Zelf gezonde vissticks maken

Gisteren kregen we het kookboek De Paleo Chef toegestuurd. Ik ben de grootste fan van dit soort kookboeken, dus ik nam ‘m gelijk mee naar huis om heerlijke gezonde recepten te testen.

Afgelopen weekend had ik al boodschappen gedaan, dus mijn missie aan de slag met nieuwe recepten met ingrediënten die ik in huis had.

Er stond een recept in voor fish & chips. Dat recept heb ik gebruikt ter inspiratie voor eigen gezonde vissticks.

Ingrediënten voor 4 personen

• 600-800 gram kabeljauw, of andere stevige witte vis
• 3 eieren
• 200 gram amandelschaafsel
• handje boekweitmeel of andere bloem
• zout en peper naar smaak
• flinke lepel kokosolie om in te bakken

Bereiding

Snijd de vis in gelijke reepjes en doe er de zout en peper over. Maal het amandelschaafsel met de staafmixer fijn. Mocht er een klein stukje noot heel blijven, geen probleem. Klop de eieren. Pak drie platte schaaltjes en doe in één kom de meel of bloem, in één kom de eieren en de laatste kom het fijngemalen schaafsel.

Dip de vis in de kommen in volgorde:

• meel of bloem
• eieren
• amandelschaafsel

Druk het schaafsel even aan, zodat het niet loslaat tijdens het bakken. Vervolgens kun je deze vissticks bakken in het kokosolie.

Wij hebben bij deze gezonde vissticks een broccolipuree gegeten uit een ander paleokookboek: het Paleo Kookboek.

Lees ook waarom kokos gezond is om in te bakken.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024