Makkelijk ontbijt voor onderweg

Ben je ’s morgens vroeg op pad of heb je tussen de middag geen mogelijkheid om een lunch te halen, dan zijn deze makkelijke ontbijt- of lunchrepen ideaal. Lekker met een stukje fruit erbij.

Ik zit soms ’s morgens vroeg in de trein. Dan is het ook erg fijn om mee te nemen. Wel heb ik even genoten van de smaak en ben ik niet gaan doorwerken, zoals lijkt op de foto (maar er is niet veel ruimte in de trein). Ik vind dit echt een makkelijk ontbijt voor onderweg. Ook heel makkelijk te maken trouwens.

Ik heb een richtlijn voor ingrediënten gemaakt. Je kunt hier lekker mee variëren. Het gaat om de basis. Ik heb een paar variaties onder aan geplaatst.

Ingrediënten voor 4 repen

• 1 eetl. kokosolie
• 1 eetl. gekookte freekeh
• 1 eetl. havermout
• 1 eetl. rozijnen
• 1/2 eetl. cacaonibs
• 1/2 eetl. kokosrasp
• 3 druppels Greensweet Stevia – kokos

Bereiding

Smelt de kokosolie in een pannetje. Leg een vel bakpapier op een platte schaal of bord.

Mix alle overige ingrediënten door elkaar en giet de gesmolten kokosolie er over heen.

Zet het min. een uur in de koelkast. Dat is alles.

Let op je kunt dit niet ongekoeld meenemen op een warme zomerdag. Dan gaat de kokosolie weer smelten en heb je geen reep meer

Eet smakelijk

Varieer eens met:

• Goji-bessen
• Cranberries
• Incabessen
• (Glutenvrije) Muesli
• Pompoenpitten
• Zonnebloempitten

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026