Witlofsalade met pure chocolade, uit het boek Gezond koken voor één

In het recent uitgekomen kookboek ‘Gezond koken voor één‘ kwam ik een heel lekker recept tegen: witlofsalade met pure chocolade. Dat klinkt heel bijzonder, toch? Ik besloot het zelf te maken en met jullie te delen.

Ik zou mezelf niet zijn als ik er niet een beetje mee ging spelen. Dus ik koos voor blauwe bessen in plaats van rozijnen.

Ingrediënten voor één persoon

• stronkje witlof
• handje spinazie
• flinke eetlepel blauwe bessen
• enkele blokjes pure chocolade, bijvoorbeeld de biologische raw chocolade van Little Love
• 1 eetl. olijfolie
• zout en peper naar smaak

Bereiding

Snij de witlof in plakjes, haal het harde witte gedeelte er uit. Dat is vrij bitter.

Hak of rasp de chocolade fijn.

Meng alle overige ingrediënten door elkaar.

Kortom in 5 minuten staat de salade op tafel! Lekker makkelijk voor mensen die alleen eten. Nu lunch ik vaak alleen, dus vandaar dat deze recepten me vooral aanspreken. Snel en makkelijk een gezonde lunch op tafel zetten.

Meer over het kookboek Gezond koken voor één

Sanne is ervaringsdeskundige als het gaat om voor één persoon te koken. Ze is vrijgezel en was 7 kilo zwaarder. Ze heeft zichzelf herpakt en eet nu heerlijk gezond. Haar originele recepten (voor één persoon dus) vind je in dit boek.

Het boek is ingedeeld in basisregels en recepten voor ontbijt, groente, vlees/vis, eenpansgerechten, koude sausjes, snacks + tussendoortjes en als laatste deel drankjes.

Titel: Gezond koken voor één
Auteur: Sanne Mouha
ISBN 9789401446532
Uitgeverij Lannoo
Prijs: 19,90
192 pagina’s | paperback

Te koop bij bol.com en Ako

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024