Recept voor een Smoothiebowl met avocado en boerenkool

Na het hardlopen vind ik een smoothiebowl echt heerlijk! Zoals deze supergezonde smoothiebowl (recept staat hieronder). Door het vrijkomen van endorfine of dopamine door het sporten in de ochtend, heb ik altijd zo’n zin om gezond te ontbijten. Natuurlijk eet ik dit niet als ik ‘s avonds heb gelopen 😉

Deze smoothiebowl past trouwens ook goed in het Sirtfood-dieet als je in de onderhoudsfase zit. Het is een stevige maaltijd, maar wel met gezonde ingrediënten.

Wat is een smoothiebowl?

Het is heel simpel, het is eigenlijk een dikke smoothie, die je normaal drinkt, maar door de dikte, eet je die nu met een lepel uit een schaaltje. Sommige mensen vinden dit fijner, want het vult veel meer.

Hoe maak je het?

Ingrediënten per persoon

• 2 handen boerenkool
• 1 hand rucola
• 1/2 zure appel
• bosje peterselie
• 2 stengels bleekselderij
• sap van 1/2 citroen
• 1 avocado
• klein beetje water

Zelf doe ik er altijd nog wat eiwitpoeder bij voor goed spierherstel. Maar dat is natuurlijk je eigen keuze (en welk merk je fijn/lekker vindt).

Bereiding:
Meng alle – in stukken gesneden – ingrediënten in een blender of een keukenmachine, tot je een dikke brei krijgt. Schenk (of lepel dit) uit in een schaal.

Voor de topping:

Ik doe er altijd een lekkere topping overheen, zoals deze mix met de ingrediënten hieronder. Je kunt hier natuurlijk eindeloos mee variëren.

• 2 eetlepels boekweit
• 5 walnoten
• 1 eetlepel geraspte kokos
• 1/2 eetlepel cacaonibs
• handje aardbeien (ik eet ze nu uit de vriezer, lekkerder van smaak)

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024