Van de week met het koude regenachtige weer had ik trek in een warme Spaanse stoofpot met kip. Heel eenvoudig, gezond en heerlijk. Je hebt wel even de tijd om te stoven nodig, al is het niet zo lang als met rundvlees.
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gram kippendijen of kipfilethaasjes
- 50 gram chorizo
- 500 gram verse tomaten
- 1 pak passata
- 2 stengels bleekselderij in kleine plakjes
- zout en peper naar smaak
- 1 ui
- 2 grote tenen knoflook
- Scheut olijfolie
Bereiding
Doe de olijfolie in een flinke braadpan. Fruit de ui & knoflook ongeveer 2 minuten in een braadpan. Doe de kip erbij. Snij ondertussen de chorizo klein of halve plakjes als je vleeswaren hebt. Doe de rest van de ingrediënten in de pan en laat het geheel zo’n 30-40 minuten stoven. Tot de kip lekker zacht is, maar niet te droog.
Lekker met een stukje stevig brood, om te dopen en de ‘restjes’ van je bord nog af te smikkelen.
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
Laat een reactie achter