Basis voor gezonde soep

Soep is heerlijk om te maken en in zo ongelofelijk veel variaties. We hebben wel wat leuke recepten op onze site staan. Maar wat is eigenlijk de basis voor een gezonde soep?

Ingrediënten (4 personen)

• 500 gram groenten naar keuze (venkel, bieten, wortel, pompoen, brocolli, courgette)
• Knoflook
• Ui
• Zout, peper, kruiden, bouillonblokjes
• Water

Extra’s

Je kunt de soep aanvullen met vlees (gehaktballetjes), room, yoghurt, aardappel, witte bonen of noten. Als je de laatste ingrediënten toevoegt, verandert de soep in een maaltijdsoep. Het vlees kun je het beste als laatste toevoegen. Anders gaat deze kapot door de staafmixer.

Bereiding

Afhankelijk van de soort groente, maar vaak staat binnen 20 minuten een heerlijke soep op tafel.

De snelste manier is om alle ingrediënten in een pan te doen met voldoende water en een bouillonblokje.

• Kook de groenten tot ze zacht genoeg zijn om te pureren.
• Haal de pan van het vuur
• Zet de staafmixer erin en pureer de soep tot een gladde massa.

Als de soep te dik is kun je water of melk toevoegen om te verdunnen. Je brengt de soep op smaak met zout, peper en kruiden en eventueel wat room (naar smaak en behoefte).

Goed om te weten voor een lekkere soep

1. Voeg niet te veel water toe bij het koken van de groente. Je kunt de soep altijd dunner maken, na het pureren.

2. Fruit je uitje en knoflook voor je het gaat koken.

We zijn nieuwsgierig naar jouw variaties. Laat ons hieronder weten, welke soep jij graag maakt.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024