Soep is heerlijk om te maken en in zo ongelofelijk veel variaties. We hebben wel wat leuke recepten op onze site staan. Maar wat is eigenlijk de basis voor een gezonde soep?
Ingrediënten (4 personen)
- 500 gram groenten naar keuze (venkel, bieten, wortel, pompoen, brocolli, courgette)
- Knoflook
- Ui
- Zout, peper, kruiden, bouillonblokjes
- Water
Extra’s
Je kunt de soep aanvullen met vlees (gehaktballetjes), room, yoghurt, aardappel, witte bonen of noten. Als je de laatste ingrediënten toevoegt, verandert de soep in een maaltijdsoep. Het vlees kun je het beste als laatste toevoegen. Anders gaat deze kapot door de staafmixer.
Bereiding
Afhankelijk van de soort groente, maar vaak staat binnen 20 minuten een heerlijke soep op tafel.
De snelste manier is om alle ingrediënten in een pan te doen met voldoende water en een bouillonblokje.
- Kook de groenten tot ze zacht genoeg zijn om te pureren.
- Haal de pan van het vuur
- Zet de staafmixer erin en pureer de soep tot een gladde massa.
Als de soep te dik is kun je water of melk toevoegen om te verdunnen. Je brengt de soep op smaak met zout, peper en kruiden en eventueel wat room (naar smaak en behoefte).
Goed om te weten voor een lekkere soep
1. Voeg niet te veel water toe bij het koken van de groente. Je kunt de soep altijd dunner maken, na het pureren.
2. Fruit je uitje en knoflook voor je het gaat koken.
We zijn nieuwsgierig naar jouw variaties. Laat ons hieronder weten, welke soep jij graag maakt.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter