De voorjaar hangt alweer in de lucht en hier en daar beginnen de kriebels voor de zomer alweer te komen. Lekker buiten eten hoort daar natuurlijk bij, vooral barbecueën is in de zomer een populaire bezigheid. Vlees erop, saus erbij en natuurlijk een drankje. Vaak is het maar moeilijk om met dit soort diners vaak in groepen lastig om op het gewicht of andere gewoontes te letten. Deze zomer gaan we proberen om het bewuster te maken.
In een groepsbarbecue waar iedereen lekker sociaal doet is het moeilijk dingen af te wijzen, maar je kunt wel bewuste keuzes maken. Als je inspraak hebt, zorg dan dat er slim ingekocht wordt, met veel gezonde voeding. Wist je trouwens dat voeding bereiden op een buitenkeuken met gas bbq gezonder is dan wanneer je vlees in de pan bakt? Het wordt namelijk veel vetter wanneer je het in een pan met boter of olie bakt.
Drinken
Dit is natuurlijk een val, alcohol wordt vaak gezien als een sociaal iets. Het is gezellig! Nu zeg ik niet dat er helemaal niks gedronken mag worden maar het is beter om ernaast water te gaan drinken, zo worden afvalstoffen sneller verwerkt in de maag en zit je eerder vol waardoor je minder zal gaan eten. Ook water of ‘Spa rood’ met citroen is een gezonde keuze. Pas op met fruitsapjes. Ongemerkt kun je veel drinken en dit zijn echte dikmakers.
Gezond eten op de barbecue
Het gaat iets verder dan de traditionele bbq waar alleen brood, vlees en saus wordt ingekocht. Er is veel meer lekkers dat je met de bbq kan combineren, zoals het grillen van groenten. Wil je wel vlees eten? Kies dan voor magere vleessoorten, kip of neem juist vis. Maar ook een groot succes zijn de groenten geprikt door stokjes die je op de barbecue legt.
Voor het brood kun je het witte stokbrood vervangen door volkoren stokbrood, spelt- of landbrood. Eet niet teveel brood.
Frisse salade kan de grove en ruwe smaak van het vlees ook afkoelen, zorg ervoor dat je dan geen saus in de salade gooit deze kan erg verraderlijk zijn! Maak een dressing met bijvoorbeeld olijfolie of notenolie. Als je wel saus wilt, is het beter om te kiezen voor rode sauzen, deze bevatten minder vet dan bijvoorbeeld knoflook of satésaus. Nu denk je misschien blijft het dan bij ketchup? Nee, zeker niet. Je kan denken aan zoetzure sauzen, pesto en bepaalde barbecue sauzen. Let op, rode sauzen bevatten misschien minder vet, maar kunnen wel veel suiker bevatten. Je kunt ook zelf een lekkere ketchup maken.
Een lekker dipsausje bij komkommer of wortels, kun je ook prima zelf maken. Hier vind je een recept voor een gezond dipsausje.
IJsje na afloop?
Ook dit is lastig, het is natuurlijk wel erg verleidelijk. Incidenteel een ijsje is niet zo erg. Maar kies liever als dessert voor vers fruit, zoals aardbeien, of een kaasplankje. Of maak bijvoorbeeld een ijskoffie met eiwitpoeder. Ook een verse muntthee is een heerlijke en gezonde afsluiter voor een barbecue.
Laat je niet leiden door de traditionele bbq, maak er werk van en je hebt een heerlijke avond! Begint het al te kriebelen?
IdeaalCatering zegt
Lekker gezond! Nog een tip is om bijvoorbeeld fruit te grillen als je toch trek hebt in iets zoets. Goede vervanger voor de ijs. Je kunt dit gewoon op de barbecue doen in een folie of op een spiesje (ananas bijvoorbeeld). Handig is ook om gewoon een barbecue te bestellen zodat het lekker rustig voor je wordt gedaan.