Spinazie is gezond, dat heb ik van mijn moeder als klein kind al geleerd. Vroeger als warme maaltijd met aardappelen. Tegenwoordig eten we ook vaak spinazie als salade. Zeker in de zomer is dit een echte aanrader. En erg lekker!
Ingrediënten
- bladspinazie 500 gram
- 1 bol mozzarella
- 3 tomaten
- 1 eetlepel pijnboompitjes
- 1 avocado
- 1 gerookte kipfilet
- 1 lepel olijfolie
- 1 lepel witte wijnazijn
- theelepel citroensap
- zout & peper naar smaak
Bereiden
Doe de bladspinazie in een schaal. Snijd de tomaten in blokjes en doe ze bij de spinazie.
Snijd nu de mozzarella in plakjes en voeg die toe bij de rest. Avocado ook in blokjes snijden en bij de rest toevoegen. Zelfde met de kipfilet. Dan strooi je de pijnboompitten over de salade heen en hetzelfde doe je met de olijfolie en de witte wijnazijn. Voeg naar smaak zout en peper toe en eventueel ook een klein beetje citroensap.
En nu lekker genieten van deze gezonde spinaziesalade!
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Tip: Groente bereiden en preppen op de barbecue! - 28 mei 2023
- Recept: Hoe maak je Shakshuka? - 23 mei 2023
- Hoe kan aarding helpen om je gezondheid te verbeteren? - 21 mei 2023
Laat een reactie achter