Flammkuchen met aubergine, lekker recept!

Een nieuw trendy gerecht is een flammkuchen (in Duitsland erg bekend, hier wat minder). Het is vrij eenvoudig te maken, net zo makkelijk als zelf een pizza maken.

Je maakt het alleen met crème fraiche i.p.v. tomatensaus. Het is niet het meest gezonde recept dat we op onze site hebben staan, maar door de de groenten die ik erop verwerkt heb, wil ik het recept wel graag met jullie delen. Bovendien is het erg lekker en dat is ook belangrijk!

Ingrediënten

• 1 flammkuchen bodem van Tante Fanny
• 1 aubergine & wat zout om de aubergine te laten zweten
• 1 bekertje creme fraiche
• 1 flinke ui
• 1 tl gedroogde rozemarijn
• 3 el geraspte kaas

Ik gebruikte Kruid & Pit kaas met rozemarijn. Deze zat in de laatste Foodybox en daarom heb ik ‘m samen met de flammkuchen getest. En het was een lekker resultaat. Maar je kunt zelf ook experimenteren uiteraard, dat maakt het koken extra leuk!

Bereiding

Verwarm de oven voor, volgens de verpakking. Verdeel de creme fraiche over het deeg. Snijd de aubergine in mooie gelijkmatige plakken (ja ik gebruik weer mijn mandoline). Leg de aubergineplaken met wat zout een kwartiertje zweten. Dep het vocht eraf met een stukje keukenpapier. Snijd de ui in ringen (ook makkelijk met de mandoline).

Leg de ui en aubergine dakpansgewijs over het deeg en vervolgens een laagje kaas. Zet dit ongeveer 20 minuten in de oven.

Ook makkelijk vooraf klaar te maken voor drukke weekenden of met sportende kinderen rond etenstijd!

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024