• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Gezond recept: een lekkere curry met groenten

Gezond recept: een lekkere curry met groenten

Gepubliceerd op: 3 maart 2023 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Ik kwam een recept tegen voor curry met spitskool. Dat leek me wel lekker, maar alleen kon ik op dat moment geen spitskool vinden. Dan is het slimmer en duurzamer om de groentes die ik al in huis had te gebruiken. Bovendien houd ik meer van tempeh dan van tofu wat in dat recept werd gebruikt.

Ik gebruikte ook andere kruiden dan in dat recept stonden, waardoor deze curry met groenten 100% mijn eigen recept is geworden.

Dat komt wel vaker voor. Ik zoek graag recepten op ter inspiratie, maar vervolgens het recept voer ik het op geheel eigen wijze uit. Daarbij gebruik ik altijd ingrediënten naar eigen inspiratie. Bij dit recept heb ik vrijwel alles vervangen. Maar toch had ik veel aan dit recept om mij te inspireren. Kook jij ook op die manier?

Hieronder vind je mijn recept voor een oranje curry met heerlijke groenten!

Gezond recept: een lekkere curry met veel groente

Hoe maak je een lekkere curry met groenten?

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram tempeh, in kleine stukjes gesneden
  • 5 bospeentjes, geschrapt en in kleine plakjes
  • 1 rode ui, in kleine stukjes
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 2 cm gember in kleine stukjes
  • 2 zoete aardappelen in blokjes
  • 70 gram tomatenpuree
  • 100 ml. kokosmelk
  • ½ theelepel komijnzaaad
  • 1 theelepel Zaanse mosterd
  • ½ eetlepel garam masala
  • kokosolie om in te bakken

Bereidingswijze:

Als je de groente nog niet gesneden hebt, zoals hierboven begin je daarmee. Ik vaak beginnen met snijden en dan ondertussen al beginnen met bakken. Dus begon ik met de ui, vervolgens de knoflook, bataat, wortel, gember en de tempeh.

Lekker en gezond recept: oranje curry met veel groenten
Bewaar dit recept op Pinterest

Vervolgens heb ik de kruiden hierover gedaan en het aangevuld met de tomatenpuree en kokosmelk. Je kunt dit in zo’n 15 minuten gaar roerbakken. Test even of de bataat en/of wortels zacht zijn.

Breng het geheel op smaak met een beetje zout en peper.

Eet smakelijk!

PS: Heb je vragen over dit recept? Of heb je leuke variaties? Laat het hieronder weten!

Andere curry-recepten die ik heb gemaakt:

  • Bloemkool met curry
  • Curry met kikkererwten
  • Thaise curry met kipgehaktballetjes

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Een koolhydraatarm recept met bloemkool en curry
    Een koolhydraatarm recept met bloemkool en curry
  • Hoe maak je een curry met kikkererwten?
    Hoe maak je een curry met kikkererwten?
  • Recept Curbis Curry (basis om mee te experimenteren)
    Recept Curbis Curry (basis om mee te experimenteren)
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 20 maart 2023
  • De VIV-methode: Afvallen zonder dieet tijdens de overgang - 14 maart 2023
  • Wat hebben mitochondriën te maken met een gezonde leefstijl? - 7 maart 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: curry, groenten, recept

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond
  • Onschuldig blowen bestaat niet
  • Welke voedingsmiddelen zijn een natuurlijke pijnstiller?
  • Mooie glazen maken het helemaal af!
  • Gezond leven? Ga voor goede voeding én fitness

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven