Gezond recept voor Gado Gado Salade

Als het maar even kan, eten wij het liefst buiten. Onze tuin is echt een verlengstuk van de woonkamer. De ene keer zetten we de barbecue aan, maar we koken ook gewoon binnen en dan eten we buiten. Al wil ik de voorbereidingen voor het eten ook al graag buiten doen. Iets dat we graag eten is zo’n eenvoudige, maar toch zeer smaakvolle en gevarieerde Gado Gado salade. Deze Indonesische maaltijd is gezond en bevat veel goede voedingsstoffen. Bovendien kun je het vooraf klaarzetten en snel op tafel serveren. Het is namelijk een koude salade.

Hoe maak je een Gado Gado Salade?

Ingrediënten:

• ongeveer 20 sperzieboontjes (per bord)
• flinke hand witte kool (per bord)
• hand taugé (per bord)
• flinke hand julienne gesneden wortel (per bord)
•  1/4 komkommer (per bord)
• 1 gekookt ei (per bord)
• 2 eetlepels pindakaas (p.p.)
• 1 eetlepel suikervrije sojasaus
• beetje sambal
• zakje gebakken uitjes

Bereidingswijze:

Kook of stoof de sperziebonen naar eigen inzicht en laat daarna gerust afkoelen. Snijd elk ei dat je gebruikt in vier partjes. Snijd de komkommer in grove stukken. Verdeel de sperziebonen, witte kool, taugé, wortel, komkommer en ei in groepjes op een bord.

Hoe maak je de pindasaus?
Pindasaus maak je door twee eetlepels pindakaas, 1 eetlepel suikervrije sojasaus en sambal naar smaak langzaam te koken met wat water (ingrediënten per persoon). Als er een dikke brei ontstaat, schep je de pindasaus in het midden van het bord en je strooit er nog wat gebakken uitjes overheen.

Heerlijk!
Eet smakelijk.

PS Deze salade is zonder rijst. Wil je de maaltijd wat steviger maken, kook dan per persoon ongeveer 75 gram basmatirijst (zie de verpakking) en leg dit ook bij de verschillende groepjes op het bord. Eet je koolhydraatarm, dan kun je kiezen voor koolhydraatarme rijst.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024