Laatst had ik een kant-en-klaar gehaktbrood meegenomen uit de supermarkt voor op de barbecue. Dat inspireerde mij om het zelf te maken. Want dit was wel een gehaktbrood met vooral verantwoorde ingrediënten, maar het is natuurlijk niet zo verantwoord als zelf maken!
Het resultaat was deze groene gehaktbrood met spinazie en broccoli. Hieronder vind je het recept.
Ingrediënten voor een gehaktbrood
- 500 gram rundergehakt
- 200 gram broccolirijst
- 300 gram uitgelekt diepvriesspinazie
- 4 eieren
- 3 tenen knoflook
- 2 sjalotten
- ½ tl. kurkuma
- ½ tl. paprikapoeder
- (keltisch) zout en peper naar smaak
Extra benodigdheden: cakevorm van 25 cm.
Bereiding
Zorg dat alles klein gesneden is en mix het door elkaar. Zet het gehakt in een voorverwarmde oven op 180 graden. Na een half uur is het gehaktbrood klaar.
Je kunt het warm, maar ook heel goed koud eten (in de lunchtrommel)!
Eet smakelijk!
