• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Goed eten & koken   Hoe gezond is knolselderij?

Hoe gezond is knolselderij?

Laatste update: 9 februari 2022 - Door Jenny | Leestijd ca. 3 minuten

Vanessa gebruikt graag knolselderij in de soep. Gecombineerd met andere groenten. Wij vonden het daarom tijd om eens te vertellen hoe gezond knolselderij is. Want het is niet bepaald een hippe of mooie groente, maar wel een met veel gezondheidsvoordelen én veel mogelijkheden!

Je kunt bijvoorbeeld knolselderij eten ter vervanging van aardappelen. Super gezond, minder calorieën en minder koolhydraten (als je dat belangrijk vindt). Maar knolselderij kun je op meer manieren eten. Naast de tips over hoe gezond knolselderij is, vind je hieronder ook enkele voorbeelden hoe je deze knolsoort kunt bereiden.

In  België wordt knolselderij meestal knolselder genoemd.

Hoe gezond is knolselderij?

Waarom is knolselderij zo gezond?

Knolselderij bevat zeer veel goede voedingsstoffen, zoals vitamine B, vitamine C en K en de mineralen kalium, fosfor, calcium, ijzer en zink. Het levert ook een kleine hoeveelheid van de bekende en goede antioxidanten luteïne en zeaxanthine.

Knolselderij springt er echt uit als het gaat om veel voedingsstoffen. Niet alleen de hierboven genoemde, ook de vele vezels mogen we niet vergeten. Deze vezels zijn zeer belangrijk voor een gezonde en gebalanceerde darmflora. Dit zorgt dan weer voor een gezond immuunsysteem. Essentieel om het risico te verkleinen op veel ziektes.

In 100 gram knolselderij vind je 4,9 gram vezels. In totaal heb je op een dag 30-40 gram vezels nodig. Bij voorkeur afkomstig uit zoveel mogelijk plantaardige, natuurlijke producten. Veel mensen hebben moeite om voldoende goede vezels per dag binnen te krijgen.

Als je dan kijkt waar al deze voedingsstoffen goed voor zijn, dan zie je al direct hoe goed het voor je lichaam is om regelmatig knolselderij te eten:

  • beter immuunsysteem
  • betere spijsvertering
  • ondersteunt het afvallen
  • betere botkwaliteit
  • beter kunnen omgaan met stress (door vitamine B)
  • beschermende en remmende werking tegen kanker (door apigenine en falcarinol)
  • goed voor je hart en tegen een hoge bloeddruk
  • vermindert het risico op diabetes type 2
  • een gezonde huid

Let op, voor sommige mensen is knolselderij niet gezond. Mensen met voedingsallergieën kunnen namelijk ook allergisch zijn voor knolselderij. De reacties kunnen zelfs vrij heftig zijn. Zoals reacties op de huid, in de maag, van de luchtwegen of zelfs een anafylaxie.

Hoe kun je knolselderij eten?

Knolselderij is super veelzijdig. Je kunt het koken, roosteren, bakken of pureren. Je kunt er bijvoorbeeld soep mee maken, toevoegen aan salades of er frietjes van maken.

Je kunt knolselderij ook rauw eten. Een handige tip is om de knolselderij te raspen en dit te verwerken in een salade. Het is daarnaast een prima groenten voor babyvoeding.

Voordat je een knolselderij bereid, verwijder je de schil door met een mesje de schil eraf te snijden. Dat gaat niet met een dunschiller. Onderaan vind je een video hoe je het kunt doen.

Enkele recepten met knolselderij:

  • Soep met knolselderij, wortel en pastinaak
  • Erwtensoep zonder erwten
  • Knolselderij Witlofsoep
  • Winterse boerenkoolsalade met bonen en knolselderij
  • Groentechips maken met o.a. knolselderij
  • Knolselderfrietjes uit de Airfryer
  • Wiltof met ham en knolselderpuree

Waar moet je op letten als je knolselderij koopt?

Een knolselderij moet stevig aanvoelen. Hij mag zeker nog niet rimpelig of ingedroogd zijn. Zie je vochtige of zachte plekken, laat de knolselderij dan liggen. Een kleine knolselderij smaakt over het algemeen lekkerder dan een grote!

Je kunt een knolselderij wel een poosje bewaren. Snijd wel eventueel het groen weg, dan droogt de knolselderij minder snel uit.

Hoe schil je een knolselderij?

Bekijk de video hieronder:

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Recept voor een heerlijke soep met pastinaak, wortel en knolselderij
    Recept voor een heerlijke soep met pastinaak, wortel en…
  • Knolselderij Witlofsoep
    Knolselderij Witlofsoep
  • Bijzondere maaltijdsoep met zalm en knolselderij
    Bijzondere maaltijdsoep met zalm en knolselderij
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!
My Instagram profile

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

  • Tips uit het boek 101 Essays die je denkwijze zullen veranderen - 31 maart 2023
  • Hoe merk je dat je te weinig zuurstof binnen krijgt? - 26 maart 2023
  • Lovehandles bij mannen: meer testosteron tegen overgewicht! - 24 maart 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: gezond eten, groenten

Lees Interacties

Reacties

  1. F.M. Eliazar zegt

    23 januari 2023 om 12:32

    mijn partner heeft diabetes type 2. Het koolhydraat arm dieet wat wij volgen bevat regelmatig knolselderij. Om toch het eten zo simpel mogelijk te houden maken wij ook van knolselderij pure. Het standaard recept vonden wij matig, tot dat wij op pinterest een recept vonden wat lekkerder is dan gewone pure van aardappelen. Hierbij kook je de blokjes knolselderij in volle melk tot zij gaar zijn afgieten, stampen en een klont boter en nootmuskaat toevoegen. geweldig ( het beste de knolselderij
    met blender fijnmaken). Heerlijk bij allerlei soorten groente zoals rode kool met hachee.

    Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Tips uit het boek 101 Essays die je denkwijze zullen veranderen
  • Op een gezonde manier detoxen, dit is mijn ervaring
  • Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi
  • Hoe merk je dat je te weinig zuurstof binnen krijgt?
  • Lovehandles bij mannen: meer testosteron tegen overgewicht!

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven