We gaan verder in de serie over honing van onze gastblogger Isabelle.
Wakkere hersenen
Eén theelepel honing bevat 22 calorieën, terwijl dezelfde hoeveelheid suiker slechts 15 calorieën heeft. Honing heeft meer waarde dan suiker, omdat het de hersenen al na enkele minuten een boost bezorgt. Slechts één lepeltje honing kan je hersenfunctie al aanwakkeren.
De aanwezige fructose wordt opgeslagen als energiereserve in de lever, klaar om de hersenen ’s nachts van brandstof te voorzien. De hersenactiviteit stopt niet tijdens de slaap en vereist een continue energielading. Honing levert dit en zorgt ervoor dat je ’s ochtends met een wakker gevoel opstaat.
Antibacterie
Hippocrates, de vader van de moderne geneeskunde, at dagelijks een portie honing, hij gebruikte het om syfilis te behandelen. Honing heeft een antibacteriële werking, zowel intern als extern en versterkt immers het immuunsysteem.
De Universiteit van Sydney laat weten dat honing zelfs voor wondinfecties door de superbacterie kan worden gebruikt. Ook is honing voor de behandeling van
- koortsblaasjes
- parodontitis
- geïnfecteerde ulcera
- psoriasis
- eczeem
- pijnlijke gewrichten artritis
Immuniteit
De zoetstof kan gebruikt worden voor het behandelen van symptomen van een lage immuniteit, zoals vermoeidheid, verkoudheid, herhaalde infecties en allergieën.
Vitaminen, mineralen, aminozuren en bio-flavonoiden. Honing heeft het allemaal. Door deze stoffen kan het immuunsysteem goed blijven functioneren. Ook de zacht laxerende werking wordt al eens vergeten of voor het opgeblazen gevoel te verminderen.
Doordat honing de vriendelijke darmbacteriën ondersteunt, helpt het de spijsvertering en is het goed voor mensen met een prikkelbare darm. Honing verwijdert tevens overtollig water uit weefsels en gewrichten, belangrijk bij ontstekingen in het lichaam.
China en de honingbij
In Zuid China is de honingbij al helemaal verdwenen. Giffen zitten te diep geworteld in de natuur, waardoor bijen er niet meer kunnen leven. Zodra de fruitbomen in bloei staan worden deze dus niet meer bestoven door de honingbij.
Daar heeft men in Zuid China een oplossing voor gevonden. Bestuiving door mensenhanden. Ontelbare kinderen moeten de bomen in boomgaarden voortaan inklimmen en met kwastjes gemaakt van veren, bloem voor bloem stuifmeel overbrengen. Geen bijen meer, wel bestuiving, toch nog honing en fruit…
Samenvatting van alle honing artikelen
- Is honing gezond en kan het suiker vervangen?
- Ja en nee. Honing laat de suikerspiegel stijgen, je kunt honing ook niet zomaar door het eten of door je thee doen, maar bijvoorbeeld wel in yoghurt.
- Honing is rijk aan mineralen (chroom), vitaminen (B), aminozuur en enzymen.
- Honing heeft geneeskrachtige eigenschappen.
- Wat is het verschil tussen honing uit de fabriek en honing bij de imker vandaan?
Fabriek: deze honing is boven de 45 graden gesteriliseerd, geen specifiek oogstgebied en er wordt vaak suikerwater aan toegevoegd.
Imker: biologische honing waarbij de schadelijke varroamijten met de hand verwijderd zijn, in plaats van met synthetische antibiotica. Binnen een straal van 5 kilometer van de korven zijn geen industrie of snelwegen. - De beste honing:
Rauwe honing, ook wel koudgeslingerde honing genoemd. Met als zijn geneeskrachtige eigenschappen wordt deze aanbevolen tegen allerlei allergische reacties.
(red) De beste honing, en ook rauwe honing, koop je het beste rechtstreeks bij de imker.
Misschien vind je dit ook interessant:
Isabel Boerdam
Laatste berichten van Isabel Boerdam (toon alles)
- Kikkererwtenpannekoekjes met sesamzaadjes en gember - 8 juni 2014
- Lekkere gezonde perentaart - 31 mei 2014
- Salade met rode biet, tofu, erwtjes en tahin - 25 mei 2014
Mark zegt
Zojuist honing en raat in een potje besteld bij HONINGonline. Ben altijd gek van honing geweest.
Een potje gaat er mee met m’n schoonvader naar China.
Gery zegt
Honing is zeker wel gezond. Maar, er wordt met name door grote bedrijven ook ontzettend veel mee gerommeld. Het beste kan je daarom de honing bij een betrouwbare imker bij jou in de omgeving kopen.
Ferdinand Schneider zegt
Ik ben een liefhebber van honing en koop het liefste biologische honing. Erg fijn om te lezen dat honing zo veel goede effecten heeft op de gezondheid. Zo wist ik niet dat de immuniteit met honing aangesterkt wordt.
Marianne Poppe zegt
Eten
Marianne Poppe zegt
Waarom kan honing niet verwerkt worden in een?