Niks geen flauw gekookte wortelen. Je kunt ook iets feestelijks maken met een aantal gekleurde wortelen. Die worden ook wel regenboogwortels genoemd. Dit wordt bij sommige supermarkten bij elkaar verkocht. Superleuk om hier mee te koken, want dit vindt iedereen leuk. Ook heel geschikt tijdens de feestdagen. Bovendien is dit recept voor gekleurde wortelen ook nog eens erg lekker.
Wij aten het als bijgerecht tijdens de avondmaaltijd, maar als je dol bent op wortels, kun je het ook prima als lunch eten. Hieronder deel ik graag het recept voor dit bijzondere en gezonde gerechtje.
Recept gekleurde wortelen
Ingrediënten voor deze heerlijke lunch of leuk bijgerecht:
- 10 flinke wortelen, in verschillende kleuren
- 2 theel. honing
- 1 theel. tabasco
- 2 eetl. olijfolie
- 4 takjes verse koriander
- 50 gram feta
- zout en peper naar smaak
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Rasp de wortelen schoon en verwijder het loof.
Meng de olijfolie, honing, tabasco, peper en zout door elkaar in een grote kom. Meng als laatste de wortelen er doorheen.
Leg een vel bakpapier op een grilplaat en verdeel de wortelen hierover heen. Bak de wortelen zo’n 30 minuten in de oven.
Wij hebben er voor gekozen om niet al te gare wortelen te nemen. We vonden een beetje bite juist lekker. Wil je echt zachte wortelen, kun je het langer in de oven laten staan.
Verbrokkel de feta en snij de koriander fijn en doe dit over de gare wortelen.
Presenteer de wortelen op een mooi voorverwarmd bord, of gebruik hiervoor het bakpapier.
Eet smakelijk!
Laat een reactie achter