• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • WellnessVakanties
U bevindt zich hier: Home   Recepten   Recept Risotto met Tomaat, Spinazie en Gorgonzola

Recept Risotto met Tomaat, Spinazie en Gorgonzola

Gepubliceerd op: 28 januari 2021 - Door Vanessa | Leestijd ca. 3 minuten

Risotto, Italiaanse rijst, waar je heerlijke gerechten mee kunt maken. Ik ben fan van risotto. Zoals dit recept voor een lekkere en makkelijke tomatenrisotto. Heel smakelijk en goed vullend. Ik deel uiteraard graag dit recept hieronder weer met jullie. Ik heb de tomatenrisotto gemaakt met gorgonzola. Echt, dat is verrassend lekker. Maar houd je hier niet van, kun je het ook weghalen en met extra kruiden of een andere kaas op smaak brengen.

Nog wat weetjes over risotto:

  • gemiddeld eet je 75 gram risotto per persoon per maaltijd
  • risotto bevat veel calcium, daarnaast is het een goede bron voor vitamine D, verschillende soorten vitamine B en selenium
  • Risotto wordt ook wel arboriorijst genoemd.
  • Arboriorijst is oorspronkelijk een volkoren graan is, maar bij veel merken is het nu een geraffineerde witte rijst, die minder voedingsvezels en minder algemene voedingsstoffen bevat (Jumbo heeft een halfverkoren variant).

Hoe gezond risottorijst is, hangt vooral af van de ingrediënten die je er bij gebruikt. Door kaassoorten toe te voegen maak je het vet en calorierijker. Al heeft bijvoorbeeld blauwe kaas ook voordelen voor je gezondheid. Je kunt veel verse groenten toevoegen. Om het nog veel meer voedingswaarde te geven. Als je koolhydraatarm wilt eten, kun je de risotto vervangen door bloemkoolrijst.

In een ander recept op onze site: gehaktschotel met groenten en blauweschimmelkaas, lees je waarom blauwe kaas ook gezond is.

Recept Tomatenrisotto

Recept risotto met tomaten, spinazie en gorgonzola

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 300 gram risotto
  • blik tomatenblokjes
  • 400 gram bladspinazie
  • 100 gram gorgonzola
  • 1,5 liter groentebouillon
  • 3 sjalotjes
  • 2 tenen knoflook
  • beetje olijfolie

Garnering:

  • tijm
  • olijven
  • snoeptomaatjes

Hoe maak je tomatenrisotto?

Snijd de sjalotjes en knoflook in kleine stukjes (of doe dit makkelijk met dit apparaatje). Fruit daarna de sjalotjes en de knoflook in wat olijfolie op hoog vuur. Als ze een beetje bruin zijn, voeg je de risotto toe. Goed roeren. Na 2 minuten voeg je een flinke scheut bouillon toe, totdat de risotto onder water staat. De tomatenblokjes mag je daarna direct toevoegen in de pan.

Blijf regelmatig roeren en houd de risotto in de gaten. Zodra het droger wordt, voeg je weer bouillon toe. Na ongeveer een half uurtje is het klaar en de bouillon geheel opgenomen in de risotto. Of het gaar is, kun je testen door een lepeltje van de risotto te proeven. Is de korrel lekker zacht? Dan is het goed!

Vervolgens voeg je de bladspinazie toe en als deze goed geslonken is, mag de gorgonzola erbij.

Serveer het op de borden en garneer dit met wat verse tijm, kleine (snoep)tomaatjes en olijven. Is iets niet duidelijk? Laat het me dan hieronder weten!

Eet smakelijk!

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Recept | Risotto met zalm en erwten
    Recept | Risotto met zalm en erwten
  • Hoe gezond is pompoen? 7 x gezondheidsvoordelen van pompoen
    Hoe gezond is pompoen? 7 x gezondheidsvoordelen van pompoen
  • Recept frittata met zoete aardappel en spinazie
    Recept frittata met zoete aardappel en spinazie

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: risotto

Lees Interacties

Laat een reactie achter Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind

Footer Widget Header

Footer

Meest recente berichten

  • Helpt goed slapen bij afvallen? 7 tips om beter te slapen
  • Mijn ervaring met het yogaprogramma van Isa en Medina
  • Recept | Zoete aardappelspread zelf maken
  • Waarom co-enzym Q10 slikken?
  • Boekreview WAYOOH!, origineel en nieuw kookboek van Ramon Beuk

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Stamppot boerenkool met zoete aardappel
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. Gezond afvallen

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Linkpartners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2021 Goed Eten Gezond Leven