Zelf sandwichspread maken van wortel

Onlangs las ik een recept voor het maken van een worteldip. Ik heb mijn eigen variant er van gemaakt; een gezonde sandwichspread van wortel.  Je kunt deze sandwichspread makkelijk zelf maken.

Ingrediënten voor een potje sandwichspread

• 1 eetlepel olijfolie
• 5/6 bospeentjes in stukjes
• 1 teen knoflook, fijn geperst
• sap van 1 sinaasappel
• 1 theelepel sambal
• flinke snuf komijn en kaneel

Sandwichspread maken

Verwarm de olijfolie in een sauspannetje. Fruit de wortels met de knoflook in de olie. Na 2/3 minuten kun je de sinaasappel en kruiden er bij voegen. Laat het geheel 20 minuten koken, tot de wortels zacht zijn. Vervolgens kun je het met de staafmixer fijn malen. De spread is het lekkerst als je ‘m af laat koelen.

De spread is goed afgesloten nog een kleine week houdbaar in de koelkast.

Lunchsalade

Dat sandwichspread was op zich al heerlijk, maar stiekem vond ik het nog lekkerder toen ik het restant van de wortelspread mengde met rucola en geroosterde hennepzaadjes. De spread ‘moest’ namelijk op, want ik heb geen conserveringsmiddelen gebruikt. Dus maakte ik van de wortelsandwichspread ook deze heerlijke lunchsalade.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Witlof uit de oven, maar dan echt lekker! - 24 januari 2023
• Gezond beginnen: maak deze gezonde, verrukkelijke smoothie! - 10 januari 2023
• Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt? - 31 december 2022