Zelf sandwichspread maken van wortel

Onlangs las ik een recept voor het maken van een worteldip. Ik heb mijn eigen variant er van gemaakt; een gezonde sandwichspread van wortel.  Je kunt deze sandwichspread makkelijk zelf maken.

Ingrediënten voor een potje sandwichspread

• 1 eetlepel olijfolie
• 5/6 bospeentjes in stukjes
• 1 teen knoflook, fijn geperst
• sap van 1 sinaasappel
• 1 theelepel sambal
• flinke snuf komijn en kaneel

Sandwichspread maken

Verwarm de olijfolie in een sauspannetje. Fruit de wortels met de knoflook in de olie. Na 2/3 minuten kun je de sinaasappel en kruiden er bij voegen. Laat het geheel 20 minuten koken, tot de wortels zacht zijn. Vervolgens kun je het met de staafmixer fijn malen. De spread is het lekkerst als je ‘m af laat koelen.

De spread is goed afgesloten nog een kleine week houdbaar in de koelkast.

Lunchsalade

Dat sandwichspread was op zich al heerlijk, maar stiekem vond ik het nog lekkerder toen ik het restant van de wortelspread mengde met rucola en geroosterde hennepzaadjes. De spread ‘moest’ namelijk op, want ik heb geen conserveringsmiddelen gebruikt. Dus maakte ik van de wortelsandwichspread ook deze heerlijke lunchsalade.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026