Quinoa (spreek uit als keen-wa) lijkt op een graan, maar het hoort officieel tot de groente. Meestal eten we het als een soort graan. Ook in dit recept is dat het geval.
Waarom is Quinoa gezond?
Het grootste voordeel is dat het een heel compleet product is. Dat leg ik hieronder uit.
Wat zit er in quinoa?
- vitamines
- proteïnes
- mineralen
- ijzers
- vezels
Ook heeft quinoa veel goede eigenschappen, naast het fenomeen dat het heel lekker is. Quinoa is het een prima middel als je wilt afvallen. Het voorkomt trek in tussendoortjes en stimuleert je spijsvertering.
Ook zitten er geen gluten in en kan het goed worden gebruikt voor vegetarische maaltijden.
Lees hier meer over de gezondheidsvoordelen van quinoa.
Hoe maak je deze roerbakmaaltijd met spinazie en quinoa?
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 teen knoflook
- 2 sjalotten
- scheutje olijfolie om in te bakken
- 3 pruimtomaten
- 400 gram spinazie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- Parmezaanse kaas
- naar smaak zout en peper
Extra nodig
- goede wokpan
- kaasrasp
Bereiding
- snij de knoflook en uitjes klein, en fruit deze 3 minuten in een ruime wokpan
- bereid de quinoa volgens de verpakking
- rooster de pijnboompitjes
- snij de tomaten in partjes en doe ze bij de ui & knoflook
- voeg de spinazie toe, vlak voor de quinoa gereed is
- roerbak de spinazie 2 minuten
- als de quinoa gereed is, kun je het toevoegen in de wok
- voeg zout en peper naar smaak toe
- schep alles goed om en rasp op het bord nog een paar plakjes Parmezaan er over
Smullen maar!
Tip: Leer hier hoe je van quinoa crackers maakt!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter