Quinoa (spreek uit als keen-wa) lijkt op een graan, maar het hoort officieel tot de groente. Meestal eten we het als een soort graan. Ook in dit recept is dat het geval.
Waarom is Quinoa gezond?
Het grootste voordeel is dat het een heel compleet product is.
Wat zit er in quinoa?
- vitamines
- proteïnes
- mineralen
- ijzers
- vezels
Ook heeft quinoa veel goede eigenschappen, naast het fenomeen dat het heel lekker is. Quinoa is het een prima middel als je wilt afvallen. Het voorkomt trek in tussendoortjes en stimuleert je spijsvertering.
Ook zitten er geen gluten in en kan het goed worden gebruikt voor vegetarische maaltijden.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 teen knoflook
- 2 sjalotten
- scheutje olijfolie om in te bakken
- 3 pruimtomaten
- 400 gram spinazie
- 2 eetlepels pijnboompitten
- parmezaanse kaas
- naar smaak zout en peper
Extra nodig
- goede wokpan
- kaasrasp, tip de opvouwbare rasp van Joseph Joseph
Bereiding
- snij de knoflook en uitjes klein, en fruit deze 3 minuten in een ruime wokpan
- bereid de quinoa volgens de verpakking
- rooster de pijnboompitjes
- snij de tomaten in partjes en doe ze bij de ui & knoflook
- voeg de spinazie toe, vlak voor de quinoa gereed is
- roerbak de spinazie 2 minuten
- als de quinoa gereed is, kun je het toevoegen in de wok
- voeg zout en peper naar smaak toe
- schep alles goed om en rasp op het bord nog een paar plakjes parmezaan er over
Smullen maar!
Ben je ook gek op quinoa, bekijk dan eens een van deze kookboeken:
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Vanessa
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
Laat een reactie achter