Franse courgettetaart

Ik ben net terug van vakantie in Frankrijk. Wat heb ik daar heerlijk gegeten. Niet alleen was het eten erg lekker, ook het weer werkte goed mee. De franse keuken is heel smaakvol, veel groenten, smakelijk fruit en heel gevarieerd. Ook heb ik een heerlijk recept voor een Franse courgettetaart ontdekt.

Het is een volwaardige maaltijd en het leuke is dat deze taart niet kan mislukken, zoals de Fransen mij hebben verzekerd.

Ingrediënten voor 4 personen

• 4 middelgrote courgettes
• creamcrackers
• diepvries bladerdeeg
• 1 pakje Boursin 125 gram
• theelepel zout
• 2 eieren
• 3 tomaten
• 100 gram geraspte emmentaler kaas of andere geraspte kaas naar smaak

Bereiding

Een ingevette springvorm bekleden met bladerdeeg en leg op de bodem kleine creamcrackers. De courgettes in plakjes snijden, bestrooien met een theelepel zout en een paar uur wegzetten zodat er vocht aan de groente onttrokken wordt. Doe de helft van de courgettes in de bakvorm en verdeel er een pakje Boursin (125 gr) over heen. Dek af met de rest van de groente en plakjes tomaat. Giet daar een paar geklutste eieren overheen en bestrooi met geraspte kaas. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 175 graden gedurende 90 min.

Smakelijk eten!

Tip vervang de creamcrackers & bladerdeeg door 6 eieren en je hebt een koolhydraatarm recept.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Hi, ik ben Jenny en eigenaar van Goedetengezondleven.nl. Ik heb enkele gezondheidsuitdagingen en ik kom helaas ook snel aan in gewicht. Ik ging daarom op zoek naar meer positieve en laagdrempelige informatie om zelf ook wat te doen om mijn gezondheid te verbeteren. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover en ging dat verwerken in blogs om dat te delen met anderen. Er kwamen gastbloggers bij en ik ben er trots op dat goedetengezondleven.nl een groot platform is geworden op gebied van voeding, beweging en mindset. Met veel aandacht voor een gezonde leefstijl. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Kun je te veel eiwitten eten? Dit zegt nieuw onderzoek over gezond ouder worden - 8 september 2026
• Arginine in voeding: wat doet het voor je immuunsysteem? - 1 september 2026
• Suppen: dé beweegvorm die je balans traint zonder dat het als sporten voelt - 1 september 2026