Wil je eens een bijzonder bijgerecht op tafel zetten? Deze koekjes zijn origineel en passen binnen vele diëten, zoals glutenvrij en koolhydraatarm. Maar ook voor de Voedselzandloper.
Ingrediënten voor 4 personen
- 1 courgette
- 1 of 2 eieren
- 50 gram geraspte oude kaas
- 2 eetlepels verse marjolein (of 2 theelepels gedroogde marjolein)
- 2 eetlepels olijfolie
- zout en peper naar smaak
Bereiding
Rasp de courgette in dunne sliertjes. Doe alle ingrediënten (m.u.v. de olijfolie) in een grote bak. Roer alles door elkaar.
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Doe enkele schepjes van de courgettemix in de pan. Druk het zacht aan. Bak de koekjes goudbruin, laat de koekjes uitlekken op een stukje keukenpapier. Het lekkerst is het om de koekjes gelijk te eten. Je kunt de koekjes warm houden door een pan met een laagje water op het vuur te zetten, daarop een bord en af te sluiten met de deksel (of in een oven op
Erg lekker bij geroosterde kip!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Overprikkeld brein - 14 augustus 2022
- Hoe maak je groentespies voor op de barbecue? - 9 augustus 2022
- Drinkt u iets? - 6 augustus 2022
