Bloemkool-wortelsoep met gepofte knoflook

Bloemkool kennen we vooral van de traditionele wijze met aardappelen en een ‘papje’. Maar we hebben al verschillende manieren uitgeprobeerd. Dit recept voor bloemkool-wortelsoep is een eenvoudig gerecht voor een maaltijdsoep.

Bekijk hier de vele verschillende bereidingswijzes voor bloemkool.

Hoe maak je een bloemkool-wortelsoep?

Ingrediënten voor 2 personen

• 1 kleine bloemkool
• 2 tenen knoflook in de schil
• halve liter wortelsap
• halve liter groentebouillon
• scheutje olijfolie

Extra nodig

• staafmixer

Bereiding

Doe de olie in de pan en pof de knoflook in de schil in de pan. Bak ze vijf minuten. Haal de knoflook uit de pan.

Doe de bouillon, sap en bloemkool in de pan. Kook het geheel in ong. 20 minuten gaar. Pureer de soep fijn en schenk het uit in een kom of op een bord.

Je kunt er lekker een paar blaadjes basilicum over doen voor een beetje extra bite en het ziet er leuk uit! Deze bloemkool-wortelsoep is ook heerlijk als gezonde lunch.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024