Afvallen met Grip op Koolhydraten

Grip op koolhydraten, ook wel GOK genoemd, is een methode om af te vallen dat is ontwikkeld door Yvonne Lemmers. Dat doet ze al jaren. Ze heeft al een aantal boeken uitgegeven. De methode werkt en is razend populair. te merken aan het groeiend aantal GOK-diëtisten (goedgekeurde opleiding diëtiek in Nijmegen) en de enorme activiteit in haar besloten Facebook-pagina en GOK-forum.

Yvonne Lemmers is sinds 2004 bezig met haar eigen stijl, koolhydraat-beperkte voeding. Ze is in 1983 afgestudeerd als diëtiste en kreeg richtlijnen, waar ze zich niet thuis in voelde. Dat heeft ze ervaren in haar eigen lijf, omdat ze jaren conform deze richtlijnen leefde. Tot ze op een gegeven moment last kreeg van kwaaltjes en weinig energie. Het roer ging om en ze vond haar eigen manier.

Dit nieuwe boek is gemaakt met recepten van het forum, uit GOK-kookboeken en nog meer creatieve, makkelijke koolhydraatarme recepten.

De belangrijkste ingrediënten van haar recepten zijn:

voedzaam
verzadigend
vezelrijk
makkelijk

GOK in het kort

Grip Op Koolhydraten (GOK) is een methode waarbij je werkt in twee fases. Een eerste fase is om op gewicht te komen en de tweede fase is om op gewicht te blijven.

Waarom werkt koolhydraatbeperking?
In het kort gezegd doordat het lichaam maar een keer per dag te maken heeft met een hoog niveau van insuline in het bloed krijg je minder last van honger en overeten. Door je lichaam wel te voeden op andere momenten van de dag zul je niet flauw worden en wel afvallen.

De eerste fase mag je tijdens één uur op de dag koolhydraten eten (en dan de juiste). Dat wordt allemaal uitgebreid uitgelegd in het boek. In de tweede fase kun je hier iets ruimer mee omgaan met zowel de koolhydraten op de dag als de voedingsmiddelen.

Alle voedingsmiddelen zijn ingedeeld in groen, oranje en rood. Dit hoeft weinig uitleg natuurlijk ;-))

Opzet van het boek

De eerste 50 bladzijdes gaan over hoe GOK werkt en waarom het werkt. Vervolgens heb je 20 pagina’s met dagmenu’s en het boek wordt afgesloten met zo’n 100 pagina’s met recepten in de groene en oranje categorie. Denk dan aan:

allerlei soorten crackers
bloemkoolhuzarensalade
shoarmasalade
rosbiefrolletjes
duiveltjeskip
apple crumble
mango toetje

Het boek staat vol met prachtige foto’s. Je voelt je echt niet ‘zielig’ als je conform GOK principes eet. Dit is een geheel hernieuwde uitgave van het eerder uitgegeven boek Grip op Koolhydraten.