Geïnspireerd door het recept van Niels voor avocado-limoentaart ben ik aan de slag gegaan voor kleine puddinkjes voor het ontbijt. Deze groene avocado-pudding viel goed in de smaak. Bovendien is het goed voedzaam. Op deze pudding (portie per muffin-vorm) met een beetje fruit en noten houd je het wel vol tot de lunch.
Ingrediënten voor 3 personen
- 1 rijpe avocado
- 1 royale eetlepel biologische honing
- 1 lepel kokosvet
- sap van 1 limoen
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Tijd voor opstijven: 4 uur
Het is echt zo gedaan. Het enige is dat de tijd om op te stijven wat lang duurt. Dus verstandig om de avocado-pudding de avond van te voren klaar te maken.
Werkwijze
Laat de kokosolie vloeibaar worden. Doe vervolgens alle ingrediënten in een kom. Mix het tot het mooi egaal is en doe het in de muffinvormpjes. Zet het een nachtje in de koelkast en genieten maar!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Hoe kun je in de keuken zorgen voor duurzaamheid? - 2 december 2022
- Waldorfsalade à la Vanessa! - 29 november 2022
- Hoe maak je een lekkere, koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en bloemkool? - 24 november 2022
Laat een reactie achter