Wortels zijn een populaire groente. Je vindt ze in soepen, salades, sappen en smoothies of gewoon als groente bij een maaltijd. Deze oranje groente zit vol waardevolle voedingsstoffen en heeft ons dan ook veel gezondheidsvoordelen te bieden.
In dit artikel hebben we acht van deze gezondheidsvoordelen voor je op een rij gezet. We vertellen je onder andere tegen welke aandoeningen wortels je kunnen beschermen en hoe wortels je kunnen helpen bij het afvallen.
1: Verlaagde kans op kanker
Wortels helpen bij het verlagen van het risico op kanker. Dit is te danken aan de caroteen die in wortels te vinden is. Onderzoeken hebben aangetoond dat caroteen kan helpen bij het voorkomen van borstkanker, maagkanker, darmkanker en prostaatkanker.
2: Goed voor je zichtvermogen
Je hebt vast wel eens gehoord dat wortels goed zijn voor je ogen. In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is dit echt waar. Wortels zijn namelijk zeer rijk aan bètacaroteen, wat in je lichaam wordt omgezet naar vitamine A. Een deel van deze vitamine A wordt vervolgens omgezet in rodopsine. Dit is een stofje dat belangrijk is voor je nachtvisie.
Daarnaast kan bètacaroteen ook helpen bij het voorkomen van maculaire degeneratie, een veel voorkomende oorzaak van slechtziendheid en blindheid bij ouderen.
3: Gezondere huid
Wortels bevatten verschillende stoffen die bijdragen aan een gezondere en mooiere huid. De vitamine A die je lichaam van de bètacaroteen uit worteltjes maakt, helpt om je huid te beschermen tegen schade door de zon.
De in wortels aanwezige vitamine C en het mineraal fosfor helpen je huid elastisch en gezond te houden.
4: Een lager cholesterol
Een verhoogd cholesterol is een belangrijke risicofactor voor hart- en vaatziektes. Wortels eten kan helpen om je cholesterol te verlagen, doordat wortels rijk zijn aan oplosbare vezels. Deze vezels binden namelijk cholesteroldeeltjes aan zich, waardoor ze samen met de vezels je lichaam verlaten.
Hierdoor helpen wortels indirect ook bij het verlagen van het risico op hart- en vaatziektes. Ook de kalium die wortels bevatten helpt hierbij, doordat dit mineraal helpt bij het voorkomen van een hoge bloeddruk.
5: Gezonde mond en tanden
Rauwe wortels helpen om je tanden en mond schoon te maken. Doordat ze zo knapperig zijn, schrapen ze etensrestjes en plaque van je tanden.
Daarnaast stimuleert het eten van rauwe wortels ook de aanmaak van speeksel, wat belangrijk is voor een goede zuurgraad in je mond en de remineralisatie van je tanden. Remineralisatie is belangrijk om je tandglazuur sterk te houden en tanderosie te voorkomen.
6: Helpt bij het afvallen
Het eten van wortels kan je helpen bij het afvallen. Wortels verzadigen namelijk goed dankzij hun structuur en de vezels die ze bevatten. Doordat ze goed verzadigen, helpen ze je om minder te eten.
Dit bleek onder andere uit een onderzoek dat in 2006 te lezen was in het British Journal of Nutrition. Tijdens dit onderzoek kregen de proefpersonen een lunch met worteltjes te eten waarna werd bijgehouden hoeveel ze de rest van de dag aten.Wortels passen goed bij een koolhydraatarm dieet.
7: Gezonde darmen
De vezels die wortels bevatten helpen je ook bij het verbeteren van je darmflora, wat een positief effect heeft op je algehele gezondheid. De vezels vormen namelijk een voedingsbron voor de goede bacteriën in je darmen. Ook dragen vezels bij aan een gezonde stoelgang en het voorkomen van obstipatie.
8: Rijk aan mineralen
In wortels zijn verschillende belangrijke mineralen te vinden zoals calcium, magnesium, kalium, foliumzuur en fosfor. Deze mineralen zijn onder andere belangrijk voor sterke botten en tanden, een gezond zenuwstelsel en een gezonde bloeddruk.
Conclusie
Wortels zijn een waardevolle toevoeging aan je eetpatroon. Ze helpen bij het gezond houden van je ogen, tanden en darmflora en verkleinen de kans op kanker en hart- en vaatziektes. Deze oranje groente past ook prima in een afslankdieet, omdat wortels goed verzadigen en je daardoor helpen om minder te eten.
Klik hier voor een overzicht van gezonde wortel recepten.
—
(Red) Dit interessante artikel hebben wij van Lynda van Puur Natuur! Wil je meer over Lynda en haar site weten? Kijk dan hieronder bij haar profiel .
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Lynda Schutten (toon alles)
- Tips voor een gezond en suikervrij leven, met dagmenu - 24 februari 2017
- De acht gezondheidsvoordelen van wortels - 5 november 2016
- Hoe gezond is groene thee? - 6 oktober 2016
wortel zegt
wortelen
wortel zegt
wortelen
Renske zegt
Hoeveel gram wortels moet je per dag eten om bijv je cholesterol te verlagen
Molenaar zegt
Interessant en leerzaam.