Nori wraps met wortel-kiemen-posteleinsalade

Sushi is vandaag de dag echt een trend! Je kunt het krijgen in veel winkels en restaurants. Sushi bestaat deels uit norivellen en daarmee kan je ook andere lekkere recepten maken. Zo hebben wij een recept voor je gevonden: Nori wraps met wortel-kiemen-posteleinsalade.

De ingrediënten (2 personen):

Salade:

• Paar stengels bleekselderij
• Paar geraspte wortels
• Bosje postelein (of raapsteeltjes)
• Bakje radijskiemen (of andere kiemgroenten zoals alfalfa)

Dressing:

• 100 gram rauwe cashewnoten (paar uur geweekt in lauw water)
• Sap van een halve limoen
• Keltisch zeezout
• 100 ml kokosmelk

Bereidingswijze:

Snij de blijkselderij in lange linten, dit kan je makkelijk doen door een dunschiller te gebruiken. Voeg vervolgens de lange linten bleekselderij, de geraspte wortel en de kiemen samen in een schaal. Snijd de postelein daarna ook in stukjes en voeg ze bij het mengsel van bleekselderij, geraspte wortel en kiemen.

Dressing

Nu gaan we door met de dressing! Doe het limoensap, wat Keltisch zeezout en de kokosmelk bij elkaar. Pureer vervolgens de geweekte cashewnoten erdoor heen. Voordat je ze er doorheen pureert, moet je de geweekte cashewnoten eventjes afspoelen onder de kraan. Pureer dit geheel samen tot een gladde romige dressing. Schenk de dressing over de groenten en hussel ze wat door elkaar.

Verdelen

Leg een norivel op een groot bord en verdeel vervolgens de salade over het voorste deel van het vel. Je moet hierbij zorgen dat ongeveer 1/3 van het vel bedekt is. Druk het stevig aan, daarna kan je beginnen met rollen.

Oprollen en klaar!

Norivellen breken erg snel, dus het is van belang dat je het voorzichtig oprolt. Een tip hierbij is om een sushimatje te gebruiken. Houd een klein randje van het norivel over bij het oprollen. Dit randje bevochtig je namelijk met water zodat de wrap mooi dicht blijft.

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024