Tijdens een streekfoodfestival heb ik ontdekt dat courgette heel goed rauw gegeten kan worden. RAW courgette pasta is heel simpel te maken en vol met alle vitamines. Omdat het niet gekookt of gebakken is, blijft alles in takt. Een enorm pluspunt van dit recept.
Hoe maak je deze rauwe courgette pasta met pesto?
Ingrediënten voor twee personen:
- 1,5 courgette
- 1 klein potje biologische of zelfgemaakte pesto
- handje noten of pijnboompitjes
- 10 cherry tomaatjes
Bereiding:
Rooster de pijnboompitjes of andere nootjes.
Rasp de courgette in de keukenmachine in kleine reepjes. Of gebruik een mandoline.
Mix alles door elkaar en klaar is het!
Lekker met een stukje oerbrood.
In dit artikel kunnen affiliatelinks getoond worden naar bepaalde producten. Dit zijn producten die wij handmatig hebben gekozen en waar wij achter staan. Door te klikken naar de webshop en hier iets te kopen, ontvangen wij een kleine affiliate-commissie. Dit kost jou echter niets extra. Ook is het volledig anoniem.
Geniet en eet smakelijk!
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept vegetarische gevulde courgette - 28 november 2023
- Lekker recept voor mosselen op z’n Spaans - 17 november 2023
- Intermittent fasting, wel de gezondheidsvoordelen, maar niet willen afvallen - 15 november 2023
Laat een reactie achter