Logo Goed eten Gezond leven
  • Home
  • Goed eten
  • Gezond leven
  • Recepten
  • Afvallen
  • Sport
  • Boeken
  • Erop uit
  • WellnessVakanties
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Desserts
  • Tussendoortjes
  • Drinken
  • Koolhydraatarm
  • Vegan
Je bent nu hier: Home / Recepten / Diner / Wokrecept met courgette, pesto, knoflook en nootjes

Wokrecept met courgette, pesto, knoflook en nootjes

Gepubliceerd op: 24 oktober 2017 - Door Vanessa

Soms ben ik echt verbaasd van de eenvoud van heerlijke gerechten. Manlief is gek op kip van het spit van de locale kippenboer. Hij kwam uit het werk en ging eigenlijk gelijk de deur weer uit, met de mededeling ‘Ik ga kip halen!’

Oké, ik was nog aan het werk, dus hup snel aan de bak. Dan weet ik dat hij er ook altijd frietjes bij besteld en dus wil ik er absoluut een gezond bijgerecht bij hebben. Dat werd een wokrecept met courgette, pesto, amandelen en knoflook. Ik wilde met deze ingrediënten eerst heel iets anders maken, maar dat duurde te lang. Daarom koos ik voor wokken. En het resultaat was echt super lekker!  Voor herhaling vatbaar.

Wokrecept met courgette en nootjes

Ingrediënten voor 2 personen

  • 1 courgette
  • 2 eetlepels verse of liever zelfgemaakte pesto (zie recept vegan pesto, of pesto met spinazie)
  • 1 teen knoflook fijn gesneden
  • handje rucola
  • olijfolie om in te bakken
  • handje gehakte amandelen (of pijnboompitjes)
  • zout

Bereiding van dit wokrecept met courgette en amandelen

Snijd de courgette met een mandoline of kaasschaaf in dunne plakken. Leg dit uit op het aanrecht en strooi er zout over heen. Dep het na een kwartiertje met keukenrol droog.

Doe een scheut olijfolie in de wok. Fruit de knoflook in de hete olie. Na een minuutje doe je de courgette in de pan. Na ongeveer 5 minuten, kijk je of je het overmatige vocht uit de pan. Roer vervolgens de pesto door de courgette. Maak het af met de amandelen en rucola.

Eet smakelijk!

Bol.com

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Slanke herfstversie van courgettini (courgette pasta)Slanke herfstversie van courgettini (courgette pasta)
  • Recept courgettesoep met pompoenpittenRecept courgettesoep met pompoenpitten
  • Recept voor linzenballetjes met noten en pestoRecept voor linzenballetjes met noten en pesto

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis gezonde inspiratie

Ik ontvang graag 1x per week gratis een overzicht met recepten en inspirerende artikelen van Goed eten Gezond leven:

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Meest recente berichten

  • Recept Erwtensoep zonder erwten
  • Schoenen in huis, prima of toch ongezond?
  • Ik heb synesthesie, elk woord heeft een kleur
  • Ontstressen met gezonde geuren
  • Doe ff gezond, lekkere recepten, feiten en geen fabels
BlogSociety

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Stamppot boerenkool met zoete aardappel
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Zijn vijgen gezond?
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. Gezond afvallen

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Linkpartners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op TwitterVolg ons op PinterestVolg ons op InstagramVolg ons op Youtube

© 2019 Goed Eten Gezond Leven