Bakken is een super leuke bezigheid en ook nog eens heel erg lekker! Ben jij een echte bakfanaat maar zou je graag wat gezonder willen bakken, bijvoorbeeld met wat minder suiker en verzadigde vetten, overweeg dan eens om met alternatieve bak ingrediënten aan de slag te gaan. Zo zijn er voor veel ongezonde ingrediënten goede…lees verder
bakken
Een koekenpan die goed voor je gezondheid is
Aangezien pannen een essentieel hulpmiddel zijn bij het koken, is het belangrijk om te weten dat bepaalde pannen ongezonde eigenschappen hebben. Denk dan met name aan de bodem. Anti-aanbaklagen kunnen beschadigen en zo schadelijke stoffen aan het eten meegeven. Met name pannen met PFAS zijn slecht voor je gezondheid. Poly- en perfluoralkylstoffen (PFAS) zijn chemische…lees verder
Gezonde pizza zelf maken!
Naar aanleiding van het boek Pizza van Manon van Essen heb ik deze week ook een gezonde pizza gemaakt. In het kookboek staan ook veel recepten voor pizzadeeg (allemaal andere kleuren, leuk!!), maar ik heb vanwege de tijd een Magioni pizzabodem gekocht. Die ik heb gekocht bestaat voornamelijk uit bloemkool (gecombineerd met tarwe). Een veel…lees verder
Suikervrije cake met chocolade & noten
Laatst kreeg ik een zakje bruine ‘suiker’ gemaakt van stevia (en twee andere ingrediënten). Het heeft wel wat calorieën, maar 95% minder dan gewone suiker. We hebben al eerdere ervaringen met GreenSweets, de vloeibare stevia. Mijn dochter van 10 jaar heeft er een lekkere suikervrije cake van gemaakt. Ingrediënten voor deze suikervrije cake 200 gram…lees verder
Boekverslag Blij Suikervrij
Uitgeverij Björnbooks vroeg ons of we een boekreview wilden doen van het boek Blij Suikervrij. Daar staan we altijd voor open, zeker als de titel zo aanspreekt! Wij kenden het boek nog niet, maar Vanessa zag direct een aantal recepten die haar aanspraken en ik was verrast door de kwaliteit en opmaak van het boek.…lees verder
Welke koekenpan is het meest geschikt?
Tja, ik heb altijd ruzie met mijn koekenpannen. Inmiddels heb ik er al heel wat gehad. Van heel goedkoop tot duur. Buiten de bodem (coating), weet ik ook vaak niet goed wat de ideale grootte van een koekenpan moet zijn. Dus… ik ben eens in de koekenpannen gedoken. Welke koekenpan kun je het beste kopen?…lees verder
Gezonde, suikervrije notenkoekjes met havermeel
Wij vinden het erg leuk dat we een recept mogen delen uit het boek Bakken met Haver van Natascha van der Stelt. Enkele dagen geleden hebben jullie een boekverslag van dit leuke bakboek kunnen lezen. Dan weet je ook dat alle recepten van Natascha niet alleen tarwe- en suikervrij zijn, maar ook vrij van allerlei andere…lees verder
Gezond bakken, glutenvrij, plantaardig in It’s a Healthy Piece of Cake
Als je dol bent op bakken en lekkere taartje, maar wel veel gezonder wilt eten, dan is het boek It’s a Healthy Piece of Cake een absolute aanrader. Je vindt niet alleen plantaardige, glutenvrije en heerlijke recepten in dit boek van Corinne Weijschedé, maar het ziet er ook prachtig uit! Wat voor recepten vind je…lees verder
Suikervrije, lactosevrije en glutenvrije feestelijke recepten
Met een moeder die coeliakie heeft en omdat ik zelf lactose-intolerant ben, viel dit boek van Alexandra Besel, Feest voor iedereen, direct op. En het zijn niet zomaar recepten. De recepten zijn allemaal geschikt voor feestjes, de feestdagen en etentjes met familie en vrienden. Van voorgerecht tot dessert, maar ook sausjes en tussendoortjes. Kookstijl aanpassen aan…lees verder
Paleo Notenbrood, suikervrij, glutenvrij en koolhydraatarm
Samen met een vriendin ben ik laatst de keuken ingedoken. Ze heeft sinds kort een darmaandoening en het is voor haar beter om glutenvrij te eten. Ik hoef dat niet, maar ik vind het wel lekker en zeker heel gezellig om samen te bakken. Zo hebben we samen een heerlijk voorraadje gemaakt. Dit keer deel…lees verder
Recept Yoghurtbrood uit de koekenpan
Een heerlijk recept als lunch of ontbijt is yoghurtbrood (als een soort pannenkoekje) en dat kun je zelf maken! Makkelijk en snel in de koekenpan: Ingrediënten voor yoghurtbrood: 125 g Griekse yoghurt 175 g speltbloem 1 el kaneel 1 el rozijnen 1 appel 2 el water honing rijstolie Bereiding: Meng de yoghurt, kaneel, het water en de…lees verder
Supersnel en superlekker – Bananenbrood met kaneel en chocola
Dit is een superrecept als je snel een lekkere zoete traktatie wil maken. Dit bananenbrood met kaneel en chocolade staat binnen 20 minuten in de oven en is lekker zoet en zacht. Het is echt zó klaar: ik kon het vanochtend nog snel maken voordat ik naar m’n werk ging, om tijdens de koffiepauze te kunnen trakteren. Ik…lees verder
Veganistische koekjes met havermout en chocolade
Veganistisch koken en bakken, het leek me altijd wat eenzijdig, saai en moeilijk. Ik hou wel van een stukje (uiteraard biologisch) vlees en mijn wekelijkse haring sla ik liever niet af, om maar niet te beginnen over ei, honing en leren schoenen of tassen… Daarnaast vind ik het belangrijk om wel op een gevarieerde manier…lees verder
Ghee het nieuwe gezonde vet om in te bakken
Je hebt er misschien al van gehoord. Ghee is het nieuwe gezonde vet om in te bakken. Al is het niet helemaal nieuw. Het is eigenlijk geklaarde boter uit de Ayurvedische keuken, die je kant-en-klaar kunt kopen. Wel zo makkelijk. Wat is ghee? Ghee komt oorspronkelijk uit de Ayurvedische keuken. Je kunt het net als…lees verder
Gezonde koekjes met rozemarijn
Ik vind het vaak leuk om iets nieuws te proberen. Nu zag ik een recept voor een minder gezonde variant. Die heb ik als basis genomen voor mijn gezonde koekjes met rozemarijn. Erg lekker al zeg ik het zelf. Omdat er geen conserveringsmiddelen in zitten, is de bewaartijd kort. Dus hebben we er ook van…lees verder
Suikervrije pepernoten | ouderwets lekker
Pepernoten en kruidnoten worden vaak door elkaar gehaald. Pepernoten – een soort taaiblokjes – verliezen het van de kruidnoot. Maar als ze vers gebakken zijn, dan zijn ze erg lekker. Snel opeten dus, anders worden ze taai… Benodigdheden voor 70-80 ouderwetse, suikervrije pepernoten 350 gram zelfrijzend bakmeel 250 gram honing 1 ei 20 gram speculaaskruiden…lees verder
Suikervrije cake
Midden in de suikervrije Challenge ging ik (op mijn verjaardag) naar de dames van Goed eten Gezond leven. Daar wilde ik graag trakteren op een gezonde cake. Zonder suiker uiteraard! Ingrediënten 100 gr (room)boter 100 gr zelfrijzend bakmeel 10 gr Stevia (of 100 gr basterd suiker) 2 eieren snufje zout halve citroen 3 bananen 50 gr…lees verder
Suikervrije wortelcake
De meeste reacties die ik krijg als ik zo’n heerlijke wortelcake heb gemaakt: ik proef helemaal geen wortel. Dat klopt. Wortelcake smaakt heerlijk, maar niet naar wortel. Wortel is een van de gezonde zoetmakers in dit recept. Verder smaakt het vooral ook heel erg naar kaneel. Het recept bestaat alleen maar uit gezonde ingrediënten. Dubbel…lees verder
Zelf appelperencake maken
Wil je lekker genieten met appel en peer? Zet de oven aan om zelf appelperencake te maken. Het is een makkelijk recept. Heerlijk met vers fruit. Neem er wel de tijd voor, want het bakproces duurt vrij lang. Maar dan heb je ook wat! Ingrediënten 250 gram speltmeel 200 gram palmsuiker (en extra voor garnering) 5…lees verder
