Suikervrije cake met chocolade & noten

Laatst kreeg ik een zakje bruine ‘suiker’ gemaakt van stevia (en twee andere ingrediënten). Het heeft wel wat calorieën, maar 95% minder dan gewone suiker. We hebben al eerdere ervaringen met GreenSweets, de vloeibare stevia.

Mijn dochter van 10 jaar heeft er een lekkere suikervrije cake van gemaakt.

Ingrediënten voor deze suikervrije cake

• 200 gram speltbloem
• 200 gram boter
• 1 tl backingsoda
• 50 gram greensweet brown (of neem ‘normale’ bruine suiker)
• 4 eieren
• 1 banaan
• halve reep pure chocolade (+ 72%)
• handje gemalen noten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Meng de bloem, boter, backing soda en eieren door elkaar. Snijd de banaan in kleine stukjes en mix dit er ook door heen. Een staafmixer is het handigst voor hele fijne banaan.

Meng als laatst de banaan en noten door het beslag. Doe een velletje bakpapier in het cakeblik en doe het mengsel er in. Zet de cake in de oven en na 40-50 minuten is de cake klaar. Je kunt dit testen door met een sateprikker in de cake te prikken. Als de prikker schoon is, is je cake klaar.

Eet smakelijk!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Waldorfsalade à la Vanessa! - 29 november 2022
• Hoe maak je een lekkere, koolhydraatarme ovenschotel met broccoli en bloemkool? - 24 november 2022
• Een brief aan mezelf, of liever aan mijn lijf - 22 november 2022