Hoe maak je een super lekkere, gezonde Thaise kippensoep?

Een heerlijk en gezond recept voor een maaltijdsoep passend bij vele diëten en voedingswijzen, zoals glutenvrij en suikervrij. Deze Thaise kippensoep bevat veel goede voedingsstoffen die nodig zijn voor een goede gezondheid.

Hoe maak je deze lekkere en gezonde Thaise kippensoep?

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 kippendijen (filets)
• 400 ml. kokosmelk
• 2 stengels Sereh (of gebruik als alternatief geraspte citroenschil)
• 1 rode peper
• 3 cm gemberwortel
• 750 ml water
• 4 tomaten
• 400 gram verse spinazie

Bereidingswijze Thaise kippensoep:

Plet de stengels Sereh, snijd de rode peper en gemberwortel in kleine plakjes. Verwijder eerst de zaadjes uit de rode peper.

Breng de kokosmelk, sereh, rode peper, gemberwortel aan de kook en laat het 2-3 minuten koken. Doe vervolgens het water, de kip en tomaten in de pan. De kip en tomaten in kleine blokjes/plakjes.

Laat het geheel zo’n 20 minuten koken. Als de kip gaar is, kun je de spinazie toevoegen.

Je kunt de soep eten met bijvoorbeeld naanbrood. een salade of een snee volkoren brood. Naanbrood kun je ook zelf maken, zie hier het (glutenvrije) recept voor naanbrood.

Variatietip: vervang de spinazie door koriander.

Eet smakelijk!

PS: Bekijk ook mijn recept voor een extra gezonde kippensoep (heel lekker!)

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024