Wortelcake Recept voor de Airfryer | Glutenvrij en Suikervrij

Een nieuw speeltje is altijd leuk en voor mij is dat nu een airfryer. Ik heb al een leuk artikel geschreven over mijn experimenten met groente, nu ook een voor wortelcupcakes. Al heb ik dan andere vormpjes gebruikt, het is in de basis natuurlijk hetzelfde.

Een heerlijke wortelcake, gemaakt in de airfryer. De airfryer is gewoon een mini-oven, die direct warm is en daardoor kan ik heel snel en makkelijk gerechten maken.

Zie bijvoorbeeld:

• Philips Airfryer XXL (topper!)
• Princess Airfryer XXL (budget, maar goed beoordeeld)

Zo heb ik nu wortelcake in het klein gemaakt. Volledig zonder suiker en gluten. Hieronder deel ik het recept voor deze superlekkere wortelcake uit de airfryer. Mocht je wel iets meer zoetigheid wensen, dan kun je altijd een beetje honing aan het beslag toevoegen.

Je kunt deze wortelcupcakes als ontbijt eten, tijdens de lunch (makkelijk meenemen) of natuurlijk als tussendoortje als je om vier uur trek krijgt.

Hoe maak je glutenvrije en suikervrije wortelcake in de airfryer?

Ingrediënten voor 4 stukjes wortelcake:

• 2 bospeentjes
• 1 avocado
• 1 ei
• 1/2 eetlepel speculaaskruiden
• 4 eetlepels havermout

Optioneel: honing & amandelschaafsel

Bereiding:
Rasp de worteltjes klein, prak de avocado en meng vervolgens alle ingrediënten door elkaar. Doe het beslag in cupcakevormpjes, strooi er eventueel wat amandelschaafsel voer en zet het voor 25 minuten op 160 graden in de airfyer.

Ik heb het gegeten met een schep Griekse yoghurt, met een beetje Macapoeder en blauwe bessen. Ik kies voor de combinatie met eiwitten, want dat houdt mijn bloedsuikerspiegel laag.

Het is dan geen echt zoet ontbijt (dat ik pas om 12:00 nam na het vasten van 17 uur 😉 ), toch is het goed om de eerste maaltijd veel eiwitten te laten bevatten. Aan de ene kant om de piek van de maaltijd (havermout en zoete kruiden) te stabiliseren, anderzijds is het heel belangrijk om je eerste maaltijd uit veel eiwitten te laten bestaan. Dat maakt dat je de rest van de dag minder trek hebt (cravings).

Tip! Zie ook dit ontbijtrecept met banaan en avocado

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024