Courgette-pizza’s van de barbecue of uit de oven

Afgelopen week hebben we kleine courgette-pizza’s gegeten van de barbecue. De kleine barbecue van Cobb leent zich daar uitstekend voor, omdat je een grillplaat hebt in plaats van een rooster. Wij zijn fan van dit soort gerechten met een tafelbarbecue. Zo zitten we gezellig met z’n allen te barbecueën en is manlief niet ‘apart’ in z’n eentje bezig met de barbecue.

Dit recept is de meest eenvoudige manier om courgette-pizza’s te maken. Je kunt zelf tomatensaus klaar maken, maar ik had niet zoveel tijd. Ik koos daarom voor een kant-en-klare biologische tomatensaus met basilicum. Vers is natuurlijk nóg lekkerder!

Tip: Je kunt de courgette-pizzaatjes ook makkelijk maken in de oven.

Ingrediënten

• 1 courgette
• 3 eetlepels tomatensaus
• handje verse groene kruiden (en/of Italiaanse kruidenmix)
• 2 eetlepels verse Parmezaanse kaas

Bereiding

Snij de courgette mooi dun en gelijkmatig. Daarvoor gebruik ik altijd een mandoline. Verdeel ze over een grote plank (zoals op de foto hieronder). Verdeel de tomatensaus hierover, verse kruiden en vers geraspte kaas.

Zet de pizzaatjes ongeveer 10-15 minuten op de hete barbecue of in de voorverwarmde oven (180 graden).

Eet smakelijk!

PS de courgette-pizzaatjes smaken koud ook prima. Dat hebben Jenny en ik geproefd bij de boekpresentatie van de Poepdokter!

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
• Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024