• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
Logo Goed eten Gezond leven
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Beter Slapen
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Supplementen
    • Natuurlijke slaapmiddelen
    • Natuurlijke fatburners
    • Greenjuices
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
    • Persoonlijke Blogs
  • %s
Hide Search
%s
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Groente-lasagne met blauwe kaas

Groente-lasagne met blauwe kaas

Laatste update: 27 januari 2021 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Lasagne is zo’n ideaal gerecht! Je kunt het van te voren klaar maken en in de oven zetten als je eigenlijk geen tijd/zin hebt om er bij te zijn. Dit is een heerlijk koolhydraatarm recept voor een groente-lasagne met blauwe kaas door het gerecht heen. De bovenkant is heerlijk krokant met de ‘gewone’ of pecorino kaas.

Groente lasagne met kaas, een heerlijk koolhydraatarm recept

Ingrediënten (voor ca. 4 personen):

  • 2 courgettes in plakjes van ca. 3 millimeter dik
  • 2 aubergines in lange dunnen plakken van ca. 3 mm dik
  • 10 cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 8 grote handen gemengde groente in stukjes naar keuze (bijv. paprika, wortel, venkel, ui)
  • 3 teentjes knoflook, geperst
  • 3 blikken gepelde tomaten van 400 gram in blokjes
  • 20 groene olijven zonder pit
  • 1 blikje tomatenpuree
  • stukje zachte blauwe geitenkaas (bijv. Lady Blue)
  • 1 pakje chèvre
  • 2 handjes geroosterde pijnboompitjes
  • 2 handjes verse basilicum in stukjes
  • 1 zakje (ca. 300 gram) gemalen (geiten)kaas (belegen, oud of Pecorino)
  • eventueel een groentebouillonblokje verkruimeld
  • peper en zout naar smaak

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de plakjes courgette en aubergine in de grillpan totdat er bruine streepjes op staan en besprenkel met een beetje zeezout. Je kunt ze van te voren iets bestrijken met traditionele olijfolie tegen het plakken. Leg ze daarna apart.

Bak de gesneden groente (behalve de tomaatjes) totdat ze zacht worden. Voeg daarna de blikken tomatenblokjes, de olijven en tomatenpuree toe en roer goed.

Vet een grote ovenschaal in met een beetje olie en maak de ‘lasagne’ door te beginnen met een laagje saus met daarin eventueel een paar stukjes blauwe kaas, dan een laagje aubergine, dan een laagje saus en dan een laagje courgette, weer een laagje saus totdat alles op is. Eindig met de saus en strooi daar de gemalen kaas en wat stukjes chèvre overheen. Leg daarop de cherrytomaatjes, de pijnboompitjes en de basilicum. Laat hem vervolgens in 35 minuten bakken in de oven. Als je wat gegrilde groente overhoudt, kan je die weer gebruiken in een salade!

Tip:

Als je kinderen hebt, pureer dan een gedeelte van de saus en gebruik echte lasagnevellen i.p.v. de groente en voeg bijvoorbeeld wat plakjes mozzarella toe bovenop de eerste laag saus.

 

 

Misschien vind je dit ook interessant:

  • groente-lasagne-mascarpone
    Groentelasagne met mascarpone
  • Lasagne-met-groenten
    Recept voor groentelasagne
  • auberginehapjes-recept
    Heerlijke Italiaanse aubergine hapjes van de BBQ
  • Koolhydraatarme Lasagne
    Koolhydraatarme Lasagne
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
  • Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
  • Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: eten, gezond, groente eten, ideaal als je visite krijgt, kinderen, Koolhydraatarm, lasagne, makkelijk, powerfood, voorbereiden

Lees Interacties

Reacties

  1. Esther van Lune zegt

    31 oktober 2018 om 18:59

    Ik was erg enthousiast over het recept maar de uitleg over de bereiding van slecht. Er zijn enkele ingrediënten niet genoemd en dat is verwarrend!

    Beantwoorden
    • Vanessa zegt

      31 oktober 2018 om 21:03

      Dank voor je reactie. We hebben het recept overgenomen en niet kritisch meegelezen. Ik zal het spoedig aanpassen.

      Beantwoorden

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Abonneer je op onze wekelijkse update!


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Direct Diagnostics

Ontvang 1x per 2 weken onze update met inspiratie en nieuws voor een gezond(er) leven.


  Thank you for Signing Up

Vul a.u.b. de gemarkeerde velden juist in


















1,true,6,Contact Email,2
1,false,1,First Name,2
1,false,1,Last Name,2



Footer

Recente berichten

  • Onze ervaring met de Oura Ring 4, wat doet het met je gezondheid?
  • Rooibosthee, is het gezond of erg overrated?
  • Zo leef je gezonder als ADHD’er
  • Leuke HIIT training​ voor 2 personen
  • Overgeven (of heel misselijk) tijdens het sporten, hoe voorkom je dat?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op Facebook Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram

© 2025 Goed Eten Gezond Leven