• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Hoe maak je snel een lekkere bietencarpaccio?

Hoe maak je snel een lekkere bietencarpaccio?

Laatste update: 19 december 2022 - Door Vanessa | Leestijd ca. 2 minuten

Deze bietencarpaccio klinkt bijna als iets voor kerst of zo. Wij aten het echter op een doordeweekse dag Gewoon omdat ik wat inspiratie tegen kwam in een kookboek en dacht, ook nu is het leuk om een beetje extra aandacht te geven aan de lunch. Je moet er tenslotte elke dag zelf iets van maken. Zoals jullie weten, ben ik daar heel bewust mee bezig.

Dus eet de bietencarpaccio gerust tijdens een doordeweekse dag als lunch, of serveer het als voorgerecht tijdens een etentje. En het is gelijk een tip voor het kerstdiner. Het is niet zo machtig, dus dat is ook fijn…

Hoe kun je een lekkere bietencarpaccio maken?

Lees hier hoe gezond bietjes zijn!

Hoe maak je bietencarpaccio?

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 2 rauwe, schoongemaakte bieten
  • 4 verse bospeentjes
  • 1 sjalotje
  • 2 gekookte eieren
  • 100 gram blauwe kaas
  • 2 handjes geroosterde pitjes en zaadjes
  • 2 theelepels balsamico
  • 2 eetlepels olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereiding:

Wil je iets minder bite dan kun je de bietjes en peentjes kort blancheren of stomen. Niet te lang, want dan is het effect weg en kun je geen dunne plakjes meer snijden. Vervolgens is het namelijk vooral snijden en mooi op maken.

Ik schets hieronder even de volgorde die ik heb aangehouden:

  1. Dunne plakjes bieten in een cirkel gelegd
  2. Sjalotjes in ringetjes hierover heen verdeeld
  3. Worteltjes in kleine plakjes en in het midden gecentreerd
  4. Kaas en ei in kleine stukjes gebrokkeld en verdeeld
  5. Dressing klaar maken in een kommetje door alles bij elkaar te doen en over de salade te sprenkelen
  6. Zaadjes en pitjes erover

Zelf heb ik het afgemaakt met een slingertje balsamicocrème. Dat staat leuk, maar is niet per se nodig.

Eet smakelijk!

Tip tegen rode handen door het snijden van de bieten

Ben je bang voor rode handen tijdens de bereiding van deze bietencarpaccio? Smeer dan je handen eerst in met wat olijfolie. Snijd de bieten in plakken en wrijf daarna je handen in met wat sap uit een citroen.

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Bietencarpaccio met bramen
    Bietencarpaccio met bramen
  • Voorgerecht kerst: tips & tricks
    Voorgerecht kerst: tips & tricks
  • Bietencarpaccio | heel spannend voorgerecht
    Bietencarpaccio | heel spannend voorgerecht
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Witlof uit de oven, maar dan echt lekker! - 24 januari 2023
  • Gezond beginnen: maak deze gezonde, verrukkelijke smoothie! - 10 januari 2023
  • Hoe maak je een bloemkoolschotel met kaas en gehakt? - 31 december 2022

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: bieten, groenten, Kerst, lunch

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Welke voeding helpt tegen een opgeblazen gevoel?
  • Doe dit om angst te verminderen en beter te slapen!
  • Witlof uit de oven, maar dan echt lekker!
  • Manifesteren voor nuchtere mensen: 7 stappen!
  • Wat is het verschil tussen stress en vermoeidheid?

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven