Bietjes zijn heel gezond en makkelijk te maken. Ik heb er een bietencarpaccio met bramen van gemaakt. Al is dit natuurlijk misbruik van het woord carpaccio. Maar dat doen we wel vaker ;-))
Ingrediënten
1 portie (bord) bestaat uit:
- 1 flinke gekookte biet
- handje veldsla
- 50 gr. zachte geitenkaas
- 5 bramen
- 1 el. pijnboompitten
- 1 tl. gojibessen
- 1 el. olijfolie
- 1 tl. honing
- 1 tl. balsamico
- zout en peper naar smaak
Bereiding bietencarpaccio
Snijd met een mandoline of kaasschaaf de bietjes heel fijn. Versier het bord met de overige ingrediënten, met uitzondering van de ingrediënten van de dressing.
Maak de dressing in een apart kommetje en verdeel het over de bietencarpaccio-salade.
Eet smakelijk!
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Gezond en lekker recept: gevulde pompoen met spinazie en halloumi - 28 maart 2023
- Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023
- De VIV-methode: Afvallen zonder dieet tijdens de overgang - 14 maart 2023
Laat een reactie achter