Bietjes zijn heel gezond en makkelijk te maken. Ik heb er een bietencarpaccio met bramen van gemaakt. Al is dit natuurlijk misbruik van het woord carpaccio. Maar dat doen we wel vaker ;-))
Ingrediënten
1 portie (bord) bestaat uit:
- 1 flinke gekookte biet
- handje veldsla
- 50 gr. zachte geitenkaas
- 5 bramen
- 1 el. pijnboompitten
- 1 tl. gojibessen
- 1 el. olijfolie
- 1 tl. honing
- 1 tl. balsamico
- zout en peper naar smaak
Bereiding bietencarpaccio
Snijd met een mandoline of kaasschaaf de bietjes heel fijn. Versier het bord met de overige ingrediënten, met uitzondering van de ingrediënten van de dressing.
Maak de dressing in een apart kommetje en verdeel het over de bietencarpaccio-salade.
Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter