De één maakt veel en vaak gebruik van kruiden, de ander vergeet het nogal eens. Terwijl kruiden juist heel gezond zijn en de maaltijd een extra lekkere smaak geeft.
Eén van de grote voordelen van kruiden, is dat het zout kan vervangen. Zoutloos kan een beetje flauw smaken, maar met kruiden geef je hier toch een pittig smaakje aan. Zo kun je gekookte aardappelen heerlijk kruiden met paprikapoeder, peper of Provençaalse kruiden.
Kwaliteitsverschil kruiden
Het is heerlijk om te kiezen voor verse kruiden. Soms is dit gewoon niet handig of je hebt geen verse kruiden bij de hand. Dan kun je ook kiezen voor gemalen kruiden.
Let er wel op dat er veel kwaliteitsverschil is tussen kruiden. Ik vind de Kruidenbaron een prettige website, waar je weloverwogen het juiste kruid kunt kiezen, ook als er meerdere soorten zijn. Zoals bij kaneel. Ook de informatie is heel duidelijk.
Wil je je eten kruiden met echt gezonde kruiden? Kijk dan eens naar deze
10 gezonde kruiden:
Gember
Goed voor je libido… (of die van je partner ;-)), gember stimuleert de bloedcirculatie namelijk. Dat is ook goed voor je huid. Gember helpt ook goed tegen (ochtend)misselijkheid en brengt je maag tot rust.
Kurkuma
Hier hebben we al veel over geschreven op onze site. Kurkuma is echt een geneeskrachtig kruid. Je kunt dit gebruiken bij o.a. bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, vlees, rijst en spinazie. Hier lees je meer over kurkuma.
Kaneel
Kaneel werkt heel goed bij mensen met diabetes 2 om zo de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ook mensen met het prikkelbare darmsyndroom hebben baat bij het toevoegen van kaneel aan hun eten (bijvoorbeeld op een appel). Er zijn twee soorten kaneel, dat is wel belangrijk om te weten. Hier vind je onze blog over kaneel.
Nootmuskaat
Goed tegen stress en vermoeidheid. Nootmuskaat stimuleert de hersenen. Heb je last van winderigheid of een opgeblazen gevoel? Ook dan is nootmuskaat door je eten een goede keuze! Lekker bij o.a. puree, soep, bloemkool, vlees, witlof, asperges en sperziebonen.
Rozemarijn
Werkt kalmerend op lichaam en geest. Het kan koorts verlagen en helpt tegen spierpijn en maagkrampen. Rozemarijn kan je goed meebakken in de oven, zoals bij vlees en kip.
Saffraan
Goed tegen depressies of als je niet goed in je vel zit. Het werkt namelijk kalmerend op de zenuwen. Saffraan stimuleert ook de hersenfunctie en is een lustobwekker… Saffraan is heerlijk door de risotto en bij paëlla.
Tijm
Tijm houdt je jong! Het zorgt ervoor dat je er goed uitziet en dat je jong en energiek voelt. Maar tijm helpt ook bij hoofdpijn, keelpijn en bij gewrichtsklachten. Tijm is lekker bij bij eier- en kaasgerechten, aardappelen, prei, tomaten, en peulvruchten.
Spaanse peper
Je moet echt aan de Spaanse pepers (Chili peppers) als je wilt afvallen. Het verhoogt je stofwisseling en daardoor verbruik je meer calorieën. Je kunt Spaanse peper naar eigen smaak toevoegen op bijvoorbeeld vleesgerechten.
Oregano
Oregano is goed voor de spijsvertering en helpt tegen misselijkheid. Het werkt antiseptisch, en dat wil zeggen dat oregano verkeerde bacteriën die je ziek maken, bestrijdt. Oregano zie je vooral terug in de Italiaanse, Griekse en Franse keuken. Zoals in pasta’s, soepen, rijstschotels, aardappelschotels, pizza’s en in vis- en vleesgerechten. Probeer verse oregano ook eens door een salade.
Salie
Salie is echt heel gezond en heeft veel voordelen. Zo werkt rustgevend en is ook goed tegen verkoudheid. Salie is een goed antioxidant en werkt tegen een sinaasappelhuid op de bovenbenen. Ook verbetert salie de spijsvertering. Salie verbetert bovendien het geheugen.
Gebruik salie in vetrijke recepten, dat maakt het eten lichter verteerbaar. Van salie kun je een prima mondwatertje maken. Salie gebruik je vooral in warme gerechten, zoals pasta, of pizza. Salie kan ook prima gefrituurd worden. Neem niet teveel salie in! Salie gebruik je in vette vleesgerechten zoals varkensvlees, eend of schapenvlees. Ook vette vis kun je heel goed combineren met salie.
Barbecue
Staat de barbecue regelmatig aan? Vergeet dan niet om allerlei kruiden mee te bakken. Zoals salie. Heerlijk voor de smaak en goed voor de gezondheid!
