In het nieuwste kookboek van Mieke Kosters kwam ik een heerlijk recept tegen. Ik had niet alles in huis, dus ik heb mijn eigen variant gemaakt. Het lijkt een beetje op ons zondags ontbijt, dat ik regelmatig maak, maar dan net even anders. Erg lekker!
Ingrediënten per persoon
- 2 eieren
- 2 eetlepels Griekse yoghurt
- 10 walnoten
- 1 tl. honing
- 2 passievruchten
- 7 frambozen
Hoe maak je deze omelet met noten klaar?
De bereiding is eenvoudig. Rooster de gebroken walnoten 1-2 minuten, voeg een theelepel honing toe. Schep de walnoten in een schaaltje en maak je pan weer schoon.
Kluts de eieren en bak een omelet van de eieren. Als deze gereed is, meng de yoghurt met de passievrucht, verdeel het over het ei en maak het af met de noten en frambozen.
Lees ook ons boekverslag over dit nieuwste kookboek van Mieke Kosters (snelle recepten die helpen als je wilt afvallen).
Misschien vind je dit ook interessant:
The following two tabs change content below.
Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
- Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
- Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026
Laat een reactie achter