• Door naar de hoofd inhoud
  • Spring naar de eerste sidebar
  • Spring naar de voettekst
  • Over ons
  • Adverteren
  • Gastbloggers
  • Nieuwsbrief
  • Dossiers
  • Contact
Logo Goed eten Gezond leven
Hide Search
%s
  • Home
  • Goed eten
    • Voeding
    • Drinken
    • Tussendoortjes
    • Buiten koken
  • Gezond leven
    • Gezondheid
    • Zelfzorg
    • Mind
    • Vitamines & mineralen
    • Liefde & Relaties
    • Op je werk
  • Recepten
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Desserts
    • Tussendoortjes
    • Drinken
    • Vegan
    • Koolhydraatarm
  • Afvallen
  • Beweging
    • Oefeningen voor thuis
    • Wandelen
    • Yoga
  • Boeken
    • Kookboeken
    • Boeken over Afvallen
    • Boeken Gezonde Leefstijl
    • Boeken over Gezondheid
    • Boeken Zelfontwikkeling
    • Boeken over Beweging
  • Leuk!
    • Restaurants
    • Erop uit
    • Cadeautips
    • Schoonheid
    • WellnessVakanties
    • Productreviews
Je bevindt je hier: Home   Recepten   Diner   Lekker en gezond voor de hele familie: gevulde kalkoenrolletjes!

Lekker en gezond voor de hele familie: gevulde kalkoenrolletjes!

Gepubliceerd op: 16 augustus 2019 - Door Vanessa | Leestijd ca. 4 minuten

Van de week was ik op kantoor kon ik tussendoor even inspiratie opdoen voor een maaltijd. Ik bladerde door het kookboek van Amber Alberda. Heerlijke gezonde verantwoorde recepten. Daar stuitte ik op een simpel recept, gevulde kalkoenrolletjes. Het is een makkelijk recept, maar toch ook bijzonder. Als enthousiaste kookliefhebber ben ik nog even verder gaan denken over allerlei varianten van de kalkoenrolletjes.  Maar ik geef ook antwoord op de vraag waarom dit recept verantwoord en gezond is.

Het zelf maken van eten is natuurlijk altijd beter dan dat je het uit het kant en klaar schap haalt. Maar waarom is kalkoen dan een goede keuze?

(lees hieronder verder)

Gevulde kalkoenrolletjes, een makkelijk en toch bijzonder recept!

Kies voor een stukje kalkoen

Natuurlijk is er een enorme discussie gaande dat we met z’n allen minder vlees zouden moeten eten. In het kader van het milieu. Daar ben ik het helemaal mee eens. We eten dan ook heel vaak vegetarisch of veganistisch. Maar soms is een stukje vlees ook wel erg lekker en goed voor je. Mijn man is helemaal groot fan van vlees, dus als ik hem de hele week geen vlees zou geven, dan… 😉

Nu wil ik me niet wenden tot de discussie of kalkoenvlees wel of niet duurzaam is, dat is een discussie die niet van toepassing is op onze site. Wat ik wel aan kan geven is dat het belangrijk is om een goede keuze te maken als je kiest voor een stukje kalkoen. Net als bij andere dieren natuurlijk. Kijk op het etiket of het scharrelvlees is en/of het biologisch is. Dan is het sowieso een betere keuze.

Kalkoen is een gezonde keuze. Kalkoen bevat:

  • erg weinig calorieën
  • enorm veel proteïnen
  • veel ijzer (helemaal als je het eet met spinazie of andere ijzerhoudende groenten, dan wordt ’t beter opgenomen)
  • selenium (200 gram kalkoen is de dagelijks aanbevolen hoeveelheid), selenium is goed voor je immuunsysteem en zou bepaalde kankers helpen voorkomen
  • hoge hoeveelheid vitamine B6, goed voor de vertering

Nu de inspiratie voor gevulde kalkoenrolletjes! Ik werk het per persoon uit, zodat je het makkelijk kunt vermenigvuldigen voor het aantal personen.

Kalkoenrolletjes met pesto

  • 1 kalkoenschnitzel
  • 1 eetl. geroosterde pijnboompitjes
  • 1 eetl. (zelfgemaakte) pesto (zie ons recept met spinazie voor extra ijzeropname)
  • zout en peper naar smaak
  • olijfolie om in te bakken
  • extra nodig: borrelprikkers

Zet allereerst de oven op 180 graden aan om deze alvast voor te verwarmen. Sla allereerst de schnitzel plat met een vleeshamer of iets anders zwaars, zoals bijvoorbeeld een deegroller. Snij de schnitzel in twee delen en smeer er aan eenzijde pesto op en verdeel de pijnboompitjes. Rol de schnitzel op en steek er een borrelprikker in.

Verwarm de olie in een koekenpan en braad het rolletje aan. Zet de rolletjes 10-15 minuten in de voorverwarmde oven.

Tip: ook een handig recept om ’s morgens klaar te maken als je ’s avonds een etentje hebt. Dan hoef je het alleen nog in de oven te zetten. Lekker met zoete aardappelfrietjes (uit de oven) en een frisse groene salade.

Kalkoenrolletjes met zongedroogde tomaten

  • 1 kalkoenschnitzel
  • 1 eetl. geroosterde pijnboompitjes
  • 1 eetl. zongedroogde tomaatjes
  • 5-10 kappertjes
  • 1 theel. Italiaanse kruiden
  • zout en peper naar smaak
  • olijfolie om in te bakken
  • extra nodig: borrelprikkers

De bereiding is bijna hetzelfde als hierboven. Snij alleen de tomaatjes fijn en verdeel dat over de schnitzel.

Kalkoenrolletjes met walnoten

  • 1 kalkoenschnitzel
  • 1 eetl. zachte geitenkaas
  • 1 eetl. zelfgemaakte walnotenpesto
  • 1 theel. Italiaanse kruiden
  • zout en peper naar smaak
  • olijfolie om in te bakken
  • extra nodig: borrelprikkers

De bereiding is bijna hetzelfde als de vorige twee. De variatie zit in het uitsmeren van de pesto en het verbrokkelen van de geitenkaas hierover.

Tijdens mijn inspiratie zoektocht naar lekkere variaties stuitte ik ook nog op een echte eye-catcher: gevulde kalkoen met bessenglazuur. Helemaal een toppertje als je zelf de jam maakt!

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Spinaziepakketjes uit de oven a la Amber Alberda
    Spinaziepakketjes uit de oven a la Amber Alberda
  • Gevulde courgette met spekjes
    Gevulde courgette met spekjes
  • Gevulde aubergine van barbecue of uit de oven
    Gevulde aubergine van barbecue of uit de oven
The following two tabs change content below.
  • Biografie
  • Laatste Berichten
My Instagram profile

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.
My Instagram profile

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond - 22 maart 2023
  • De VIV-methode: Afvallen zonder dieet tijdens de overgang - 14 maart 2023
  • Wat hebben mitochondriën te maken met een gezonde leefstijl? - 7 maart 2023

Interessant? Lees dan ook onze andere artikelen over: b6, diner, ijzer, kalkoen, kalkoen eten, Koolhydraatarm, mager vlees, selenium, simpel koken, speciaals op tafel

Lees Interacties

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Primaire Sidebar

Gratis WandelBingokaarten!

Schrijf je in voor onze wekelijkse updates en ontvang gratis 4 WandelBingokaarten!

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Wil je ons helpen? Dankzij onze partners zijn wij in staat om deze website te blijven maken. Daar zijn we blij mee. Zij bemoeien zich overigens niet met de inhoud van onze site!

Body and Fit shop    

Dossiers

Dossiers Goed eten Gezond leven over voeding, bewegen en mind




Alka Greens

Footer Widget Header

Footer

Recente berichten

  • Hoe merk je dat je te weinig zuurstof binnen krijgt?
  • Lovehandles bij mannen: meer testosteron tegen overgewicht!
  • Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond
  • Je bent jong en voelt je ongelukkig. Wat kun je zelf doen?
  • Onschuldig blowen bestaat niet

Let op

Deze website geeft geen medisch advies en is slechts ter inspiratie bedoeld voor een gezonder leven en zelfzorg met de juiste voeding, leefstijltips en tips voor beweging. Bij fysieke of mentale klachten dien je te allen tijde je (huis)arts te raadplegen.

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Welke maaltijdboxen zijn er allemaal?
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Fitness artikelen voor de thuisfitness
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. De lekkerste en beste suikervervanger

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Partners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op Twitter Volg ons op Pinterest Volg ons op Instagram Volg ons op Youtube

© 2023 Goed Eten Gezond Leven