Logo Goed eten Gezond leven
  • Home
  • Goed eten
  • Gezond leven
  • Recepten
  • Afvallen
  • Sport
  • Boeken
  • Erop uit
  • WellnessVakanties
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Desserts
  • Tussendoortjes
  • Drinken
  • Koolhydraatarm
  • Vegan
Je bent nu hier: Home / Recepten / Koolhydraatarm / Recept voor koolhydraatarme pastinaakpuree zonder aardappel

Recept voor koolhydraatarme pastinaakpuree zonder aardappel

Laatste update: maart 4, 2019 - Door Vanessa

Veel recepten voor pastinaakpuree zijn met aardappel. Daar ben ik zelf niet zo’n fan van, dus ben ik aan de slag gegaan met een versie zonder aardappels. Hieronder deel ik graag mijn recept met jullie voor deze pastinaakpuree. Dit is een gezond, koolhydraatarm alternatief voor aardappelpuree!
Recept voor pastinaakpuree zonder aardappelen.
Voor mensen die meer groenten willen eten en minder koolhydraten biedt pastinaak veel mogelijkheden. Zeker deze puree, die je prima kunt combineren met andere groenten en eventueel een stukje vlees of kip.

Waarom is pastinaak gezond?

Vroeger kende ik deze groente helemaal niet, maar dat hebben meer mensen, denk ik. Nu is het niet meer weg te denken uit het groenteschap. Maar waarom is pastinaak eigenlijk zo gezond? Een paar redenen:
  • Veel vitamine C, dat is goed voor je ogen (net als oranje wortels zijn deze witte wortels dus ook goed voor je ogen 😉 )
  • Veel vezels dus goed voor de spijsvertering en tegen constipatie
  • Pastinaak bevat een goede dosis mangaan, wat zowel de aanmaak van enzymen als de gezondheid van de botten kan bevorderen
  • Veel foliumzuur, zeker goed voor zwangere vrouwen, maar eigenlijk voor iedereen
  • De combinatie van vitamine C en folaat heeft een positieve invloed op je hart en dat ze de ontwikkeling van hart-en vaatziekten kunnen voorkomen

Ingrediënten pastinaakpuree voor 2 personen

  • 500 gram pastinaak
  • 3 el. geraspte parmezaan
  • 1 el. verse tijmblaadjes
  • 1 klontje roomboter
  • Scheutje (amandel)melk

Bereiding

Schil de pastinaak en snijd deze in stukken. Kook de pastinaak in 15 minuten gaar. Doe alle ingrediënten in een kom en mix het met de staafmixer tot een mooie gladde puree.
Eet smakelijk!
Tip! Maak een voorraad en bewaar bakjes in de vriezer voor een volgende maaltijd.

Misschien vind je dit ook interessant:

  • Snelle soep van wortel & pastinaakSnelle soep van wortel & pastinaak
  • Groente met dikke saus van bloemkoolpuree uit de challenge van Pascale NaessensGroente met dikke saus van bloemkoolpuree uit de…
  • Waarom is quinoa gezond?Waarom is quinoa gezond?

Laat een reactie achter Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Gratis gezonde inspiratie

Ik ontvang graag 1x per week gratis een overzicht met recepten en inspirerende artikelen van Goed eten Gezond leven:

Volg ons ook op Facebook

Goed eten Gezond leven

Partners:

Meest recente berichten

  • Schoenen in huis, prima of toch ongezond?
  • Ik heb synesthesie, elk woord heeft een kleur
  • Ontstressen met gezonde geuren
  • Doe ff gezond, lekkere recepten, feiten en geen fabels
  • De rol van je zintuigen bij eetbuien
BlogSociety

Meest gelezen artikelen op onze site

  1. Is kurkuma gezond?
  2. Stamppot boerenkool met zoete aardappel
  3. Is muntthee gezond?
  4. Feiten over het ontzuren van je lichaam
  5. Basisrecept speltpannenkoeken
  6. Tips om af te vallen als je ouder dan 40 bent
  7. Welke eiwitshake is het beste?
  8. Zijn vijgen gezond?
  9. Collageen-proteïnepoeder getest, goed voor huid, spieren en gewrichten
  10. Gezond afvallen

Goed eten Gezond leven

Over ons, onze visie en missie
Disclaimer
Privacy statement
Linkpartners
Adverteren
Gastbloggers
Nieuwsbrief
Dossiers
Contact

Zie ook:
Wellness Vakanties

Volg ons op Social Media

Volg ons op FacebookVolg ons op TwitterVolg ons op PinterestVolg ons op InstagramVolg ons op Youtube

© 2019 Goed Eten Gezond Leven