Wij eten thuis heel vaak spaghetti, die wij maken van courgette. Een heerlijk makkelijke manier van meer groente eten en geheel koolhydraatarm! Zomers is de courgettespaghetti snel klaar met alleen verse pesto, tomaatjes, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas.
Ook in de winter ben ik zelf meer aan het experimenteren met groentespaghetti. Zo heb ik het bijvoorbeeld gecombineerd met paddestoelen. Het kookboek Spiralize dat we ontvingen met 40 recepten die je kunt maken met de spiraalsnijder, zorgde voor nog meer inspiratie als het gaat om koolhydraatarme groentespaghetti!
Fruit- en groentespaghetti en meer in Spiralize
Ja het eerste recept is met appel (smoothie van apfelstrudel), dus niet alleen groente. Dat kun je dus ook maken met de spiraalsnijder. Dat wakkerde bij mij meteen meer inspiratie op!
Heel gaaf om ook verschillende ontbijtgerechten te zien die gemaakt zijn van groente- en fruitsliertjes. Denk aan appel, maar ook wafels van zoete aardappel.
Verder is het boek ingedeeld in lichte en ‘zwaardere’ maaltijden. Van salade-achtige noedels tot gerechten uit de oven. Ik noem er een paar:
- superfoodsalade op een bedje van zachte noedels
- knapperige salade met mangosaus
- Chinese roerbak met knapperige noedels
- kom noedels van asperge en paksoi
- knapperige noedels van rode biet en wortel met avocadodip
Het laatste deel van het boek is gewijd aan een aantal heerlijke nagerechten, van crumbles tot hele taarten! Een recept dat mijn aandacht zeker heeft is Peren uit de oven met bietennoedels en chocoladesaus…
Vrij korte bereidingstijd
Het zijn vrij makkelijke recepten, mits je een goede spiraalsnijder hebt. En als ik eerlijk ben, sommige gerechten kun je ook maken met bijvoorbeeld plakjes appel van een mandoline als jouw spiraalsnijder geen appels kan verwerken. Het is vooral belangrijk dat je dunne reepjes of plakjes kunt maken.
Meer over Spiralize
40 supergezonde recepten met in spiralen gesneden groente
Auteur: Stephanie Jeffs
Uitgever: Karakter Uitgevers B.V.
ISBN: 9789045210032
Prijs: 12,50
Misschien vind je dit ook interessant:
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
Laat een reactie achter