Ik ben er echt gek op en ik eet het in deze periode van het jaar dan ook bijna elke dag: aardbeien! Vandaar dat ik weer eens aan de slag ging met een lekkere salade, maar dan met aardbeien. Hieronder vind je het recept voor deze zomerse salade met aardbeien en geitenkaas.
We hebben laatst trouwens de geitenkaas eerst gegratineerd op de barbecue (gevouwen in een stukje bakpapier). Dat was toch zo lekker! Alleen toen had ik even geen camera bij de hand. Vandaar deze foto met de ‘gewone’ geitenkaas.
Ingrediënten voor één persoon
- handje veldsla
- 10 aardbeien
- 5 (gedroogde) tomaatjes
- 50 gram geitenkaas
- 15 geroosterde pompoenpitten
- klein scheutje balsamico-azijn & olijfolie
- zout en peper naar smaak
Bereiding
Dat spreekt helemaal voor zich. Alles bij elkaar doen en groente in kleine stukjes snijden. En eventueel kun je dus de geitenkaas vooraf even gratineren op de barbecue (in bakpapier).
Je kunt ook meer (veld)sla nemen en zo een grotere salade maken.
Eet smakelijk!
Misschien vind je dit ook interessant:
Vanessa
Laatste berichten van Vanessa (toon alles)
- Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
- Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024
- Bosvruchten smoothie - 4 oktober 2024
Annie zegt
Gehaktbrood ga ik zeker uitproberen ziet er lekker uit bedank voor de lekkere recepten