Recept voor havermoutmuffins met banaan en hazelnootpasta

Een aantal keer per jaar ontvang ik een Foodybox, waarin producten zitten om te proberen (en te promoten natuurlijk 😉). Dit recept bevat twee heerlijke ingrediënten uit die box, hazelnootpasta van Bonne Maman, bekend van de jam met rood-wit geruit deksels.

Let op, er zit wel suiker in, maar je gebruikt maar heel weinig voor 4 muffins. In deze hazelnootpasta zitten wel veel meer hazelnoten dan in andere pasta’s. En dat proef je. Daarom heb je ook niet veel nodig, om een heerlijke hazelnootsmaak aan de muffins mee te geven! De hazelnootpasta van Bonne Maman is ook vrij van palmolie.

Ik bedacht meteen dat ik hier wel havermoutmuffins mee kon maken. Lekker met havermout en banaan en geschikt voor jong en oud. Het zijn vrij machtige muffins, dus je kunt ze ook prima eten als ontbijt. Zelf ontbijt ik altijd later op de ochtend. Ik ga op de fiets naar kantoor in Amsterdam en deze muffins zijn ideaal om mee te nemen. Overigens kun je ze natuurlijk ook heel goed maken en meenemen als je een dagje op stap gaat. Zo heb je een lekkere en gezonde snack voor onderweg!

Hoe maak je deze havermoutmuffins met hazelnootpasta?

Hieronder vind je mijn recept. Maar ik ben ook altijd heel benieuwd of jullie andere variaties maken!

Ingrediënten voor vier muffins:

Naast onderstaande ingrediënten, heb je ook een bakblik voor muffins nodig.

• 2 rijpe bananen
• 8 eetlepels havermout
• 1 eetlepel hazelnootpasta
• snufje zout
• 1/2 eetlepel cacaonibs
• beetje olie om vormpjes in te vetten

Eventueel kun je ook een eetlepel boekweitgrut toevoegen of wat losse hazelnoten (fijn gestampt).

Lees hier hoe gezond havermout is.

Bereidingswijze:

Verwarm eerste de oven voor op 180 graden. Prak de bananen en voeg de overige ingrediënten toe in een kom. Meng  alles goed door elkaar. Doe het mengsel in een bakblik voor muffins.

Bak de havermoutmuffins vervolgens in ongeveer 15 minuten af in de voorverwarmde oven.

Nog even laten afkoelen en dan, eet smakelijk!

PS Dit zijn ook lekkere muffinrecepten:

• Havermoutmuffins uit de Airfryer
• Bloemkoolmuffins
• Rabarbermuffins
• Muffins met courgette
• Muffins met havermoutmeel en blauwe bessen
• Hartige muffins met ham

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en zorgen voor een goed welzijn, zoals met mijn Qozy app. Ik deel graag mijn tips over een duurzame en gezonde leefstijl. Dat kunnen ook recepten zijn, ik experimenteer graag daarmee.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Recept voor een glutenvrije, koolhydraatarme pasta: pasta carbonara - 17 februari 2026
• Eiwitshakes zonder suiker - 13 februari 2026
• Basis voor groene smoothies - 7 februari 2026