Recept voor havermoutmuffins met banaan en hazelnootpasta

Een aantal keer per jaar ontvang ik een Foodybox, waarin producten zitten om te proberen (en te promoten natuurlijk 😉). Dit recept bevat twee heerlijke ingrediënten uit die box, hazelnootpasta van Bonne Maman, bekend van de jam met rood-wit geruit deksels. Je kunt deze hazelnootpasta kopen bij Jumbo. Let op, er zit wel suiker in, maar je gebruikt maar heel weinig voor 4 muffins. In deze hazelnootpasta zitten wel veel meer hazelnoten dan in andere pasta’s. En dat proef je. Daarom heb je ook niet veel nodig, om een heerlijke hazelnootsmaak aan de muffins mee te geven! De hazelnootpasta van Bonne Maman is ook vrij van palmolie.

Ik bedacht meteen dat ik hier wel havermoutmuffins mee kon maken. Lekker met havermout en banaan en geschikt voor jong en oud. Het zijn vrij machtige muffins, dus je kunt ze ook prima eten als ontbijt. Zelf ontbijt ik altijd later op de ochtend. Ik ga op de fiets naar kantoor in Amsterdam en deze muffins zijn ideaal om mee te nemen. Overigens kun je ze natuurlijk ook heel goed maken en meenemen als je een dagje op stap gaat. Zo heb je een lekkere en gezonde snack voor onderweg!

Hoe maak je deze havermoutmuffins met hazelnootpasta?

Hieronder vind je mijn recept. Maar ik ben ook altijd heel benieuwd of jullie andere variaties maken!

Ingrediënten voor vier muffins:

Naast onderstaande ingrediënten, heb je ook een bakblik voor muffins nodig.

• 2 rijpe bananen
• 8 eetlepels havermout
• 1 eetlepel hazelnootpasta
• snufje zout
• 1/2 eetlepel cacaonibs
• beetje olie om vormpjes in te vetten

Eventueel kun je ook een eetlepel boekweitgrut toevoegen of wat losse hazelnoten (fijn gestampt).

Lees hier hoe gezond havermout is.

Bereidingswijze:

Verwarm eerste de oven voor op 180 graden. Prak de bananen en voeg de overige ingrediënten toe in een kom. Meng  alles goed door elkaar. Doe het mengsel in een bakblik voor muffins.

Bak de havermoutmuffins vervolgens in ongeveer 15 minuten af in de voorverwarmde oven.

Nog even laten afkoelen en dan, eet smakelijk!

PS Dit zijn ook lekkere muffinrecepten:

• Havermoutmuffins uit de Airfryer
• Bloemkoolmuffins
• Rabarbermuffins
• Muffins met courgette
• Muffins met havermoutmeel en blauwe bessen
• Hartige muffins met ham

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Vanessa

Samen met Jenny ben ik eigenaar van Goed eten Gezond leven. Na mijn studieperiode heb ik vooral gewerkt als online analyticus en mooie carrière moves gemaakt. Maar mijn echte passie ligt bij gezonde voeding en koken! Ik werkte al vaak met Jenny samen en ik kon haar vaak adviseren welke voeding goed voor haar was. Wij vonden het leuk om samen op onderzoek uit te gaan. Wat is nu eigenlijk een gezonde leefstijl? Wat heeft voeding en beweging voor effect op hoe je je voelt? Waarom is de kracht van gedachten zo sterk? Deze website is mijn passie. Samen met Jenny deel ik graag tips over een gezonde leefstijl. Ik ben geen arts, dus ik kan geen gezondheidsadviezen geven. Wel kan ik tips geven over een duurzame en gezonde leefstijl. Ik deel graag recepten en probeer ook graag eens wat nieuws uit op gebied van voeding.

Laatste berichten van Vanessa (toon alles)

• Mijn ervaring met de online gezondheidscheck van &niped - 22 januari 2025
• Bijzonder recept: grapefruit Gazpacho - 16 oktober 2024
• Paar minuten adempauze op het werk vermindert stress - 6 oktober 2024