Steeds meer mensen hebben overgewicht. En al ben ik de laatste die zegt dat je voor dat ideale (not!) maatje 36 moet streven, te veel overgewicht is een niet te onderschatten bedreiging voor je gezondheid en dus ook voor je levensgeluk. Misschien heb je al van alles geprobeerd in strijd tegen dat overtollige vet, maar heb je ook al eens aan kruiden gedacht?
Kruiden verslaan saus
Als diëtiste heb ik niets tegen een beetje rijst, pasta of aardappelen. Let op je portie en neem de volkoren variant (pasta en rijst) of bak ze in de oven in hun schil (aardappelen). Wel heb ik iets tegen die grote hoeveelheden vette saus die gebruikt worden. Mayonaise, currysaus, roomsaus, … noem maar op. Dat zijn de echte dikmakers.
Ik snap dat je soms een extra smaakje aan je gerecht wilt geven: gebruik kruiden. Waar sauzen smaken verdoezelen, versterken kruiden deze juist. Gebruik basilicum en oregano bij Italiaanse gerechten, versnipperde peterselie door aardappelen (in plaats van vette vleesjus), rozemarijn bij vlees zoals steak, versnipper munt door je fruitsla (in plaat van vanillesaus), koriander bij Mexicaanse of Indische gerechten, tijm bij kip … de mogelijkheden zijn eindeloos. Experimenteer er maar op los.
Kruiden winnen van frisdank
Voor sommige mensen is het heel simpel om hun gezondheid een enorme boost te geven en heel wat kilo’s te verliezen. Dit enkel door frisdrank en vruchtensappen door water te vervangen. Weg rommel en hopen suiker, hallo water!
Jammer genoeg vinden sommige mensen water saai. Je kunt dan natuurlijk stukjes fruit toevoegen om het een extra smaak te geven (een stukje limoen, sinaasappel, wat aardbeien, bessen…) maar je kunt ook heel goed gebruik maken van kruiden.
Munt, rozemarijn, tijm en koriander lenen zich heel goed om je water net dat beetje extra te geven. Al dan niet in combinatie met groenten en andere smaakversterkers zoals venkel, gember, komkommer, selderij, citroengras…
Zorg ervoor dat je altijd water bij je hebt, als je op pad gaat. Een waterfles met fruitfilter helpt dat je ook onderweg ‘lekker’ water hebt. Ook kruiden kun je hier prima in doen.
Kruiden versterken je afweer en leveren heel wat nuttige vitaminen
Kruiden zijn goed voor je lichaam. Ze leveren heel wat antioxidanten en vitamine C (zeker peterselie is hierin een topper). Daarnaast zijn kruiden ook vezelrijk en kunnen ze een kleine hoeveelheid van bepaalde mineralen (zoals ijzer) bevatten. Ze dragen dus bij aan een goede werking van je lichaam en een goede vertering. Ze zijn dus waardevol voor je gezondheid.
Voor heel wat mensen zijn kruiden een onbekende in de keuken maar eens je je er een beetje in verdiept en ze begint te gebruiken wil je vaak niet meer zonder. Ideaal zijn kruidenbakken om zelf een kleine moestuin aan te leggen. Je hebt ze in alle maten zodat ze ook op een vensterbank of op klein terras passen. Geluk en gezondheid zitten soms in een klein (kruidig, terras-) hoekje!
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Vivian Janssens-Brenninkmeijer (toon alles)
- Kruiden die helpen bij het afvallen - 12 juni 2019
- 5 situaties die jouw eetgedrag beïnvloeden - 26 mei 2019
- 3 do’s en don’ts: drinken tijdens je wandel- of fietstocht - 28 april 2019
