Vergeet guacamole en smashed avocado, want met deze gezonde vrucht kun je nog meer lekkere gerechten maken. Dat is niet alleen lekker, maar ook heel gezond! Nu hoor ik je denken, een avocado is toch ook erg vet en calorierijk?
Dat klopt. Maar het vet in de avocado bestaat vooral uit oliezuur. Oliezuur is een onverzadigd vet. Onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterol van het bloed. Een te hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten en kan uiteindelijk leiden tot hart- en vaatziekten. Met een avocado krijg je dus goede vetten binnen! (bron)
Bovendien zijn avocado’s zeer rijk aan vezels en bevatten ze veel vitaminen en mineralen.
Hieronder vind je zeven gevarieerde en lekkere recepten met avocado:
1 Eenvoudige salade met avocado
Hoewel eenvoudig en snel klaar, is deze salade met avocado een absolute sensatie voor je smaakpapillen. Het romige van avocado en de lekkere bite en zachte smaak van kipfilet combineren heerlijk met het pittige van rucola en de dressing van mosterd en appelciderazijn.
En… apart: deze salade bevat fruit. Blauwe bessen om precies te zijn. Naast de gezonde vetten van avocado voegt deze fruitsoort vezels en krachtige antioxidanten toe. Deze laatste beschermen je cellen tegen schadelijke vrije radicalen. Dat maakt deze salade op-en-top gezond!
2 Gezonde Avocado Mugcake
Mmm… mugcake. Ben jij er ook zo gek op? Deze mugcake is ook nog eens heel gezond, want dit gebakje bevat naast avocado ook nog banaan, ei en havermout. Stuk voor stuk bijzonder voedzame ingrediënten die de ‘cake’ van stevigheid voorzien en het gebakje eveneens een lekker smeuïg karakter geven.
Naast heerlijke zoete agavesiroop en geraspte kokos kun je nog druiven, stukjes pure chocola, granola of cranberries toevoegen. Zo maak je je eigen creatie en kun je zowel bij de koffie als de thee genieten van lekker en gezond gebak.
3 Smoothiebowl met avocado en boerenkool
Van deze smoothiebowl met avocado geniet je optimaal als je lekker hebt gesport. De frisse en voedzame ingrediënten hydrateren je lijf en voeden je met gezonde voedingsstoffen.
Wat dacht je bijvoorbeeld van de vezels in appel en bleekselderij en de vitamine C in boerenkool en peterselie? Die laatste bevat ook lekker veel ijzer; goed voor je energiepeil. Na deze smoothiebowl voel je je fris en goed gevoed.
Je kunt de smoothiebowl nog lekkerder en gezonder maken door een topping van aardbeien, gepofte boekweit of cacaonibs. Geniet ervan!
4 Courgettecarpaccio, met tomaatjes met avocadodressing
Een dressing van avocado? Jazeker! De vrucht leent zijn romige smaak en zachte textuur graag voor een heerlijke dressing die in je mond smelt. Voor deze dressing voeg je nog limoen, honingmosterd en olijfolie toe, zodat een romig en fris geheel ontstaat.
De avocadodressing voegt een geheel eigen smaak toe aan dit lekkere en gezonde voorgerecht van courgette, cherrytomaatjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas.
De courgette snijd je natuurlijk flinterdun, zodat de subtiele smaak goed matcht met de andere ingrediënten. Rucola geeft het gerecht nog een pittige touch mee, zodat je niet meteen wegdroomt bij al het heerlijks in je mond.
5 Pittige wortel-avocado soep
Avocado leent zich niet alleen voor saus, maar ook voor soep! En nog wel een pittige soep met wortel als hoofdingrediënt. Het pittige karakter komt van verse gember en chilipeper. Olijfolie voegt milde zachtheid toe en avocado zorgt voor een heerlijke crèmesmaak. Enjoy!
6 Romige smoothie met boerenkool, avocado en banaan
Dit is met recht de lekkerste smoothie die er bestaat. Avocado en banaan vormen namelijk een ideale match voor een zoete en romige smoothie. Plantaardige melk draagt bij aan het romige karakter en peer zorgt voor extra zoetheid.
Boerenkool voegt een lekkere bite toe en zorgt er bovendien voor dat de smoothie lekker stevig van structuur wordt. Bovendien staat deze groente – net als avocado – bol van de gezonde voedingsstoffen. Denk aan vezels, vitamine A, C en E en mineralen als ijzer, magnesium en kalium. Wil je meer weten over het mineraal magnesium, lees dan dit artikel.
7 Goed gevulde maaltijdsalade
Deze goed gevulde maaltijdsalade bestaat werkelijk uit de lekkerste ingrediënten. Wat te denken van pecannoten, gerookte zalm, kipfilet en zoete puntpaprika? De avocado valt bijna niet op, zij het niet dat deze vrucht de salade van een heerlijke romige smaak voorziet.
Na al deze recepten met avocado, is het ook goed om te weten dat avocado ontzettend gezond is voor je darmen! In dit artikel lees je er alles over.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Annemiek (toon alles)
- 10 onverwachte voordelen van afvallen - 15 januari 2022
- 5 essentiële voedingsstoffen die we vaak missen in ons dagelijkse eetpatroon - 16 december 2021
- Kun je ook te veel vitamine D hebben? - 12 november 2021
Laat een reactie achter