Hoe gezond is witlof?

Wat doet het eten van witlof voor jouw gezondheid? Je leest het allemaal in dit artikel. Want als je iets eet, is het fijn om te weten dat dit voedingsmiddel echt goed is voor je lichaam.

Weet je trouwens dat witlof tot de zonnebloemen- en madeliefjesfamilie hoort? Ik kan er niks mee, maar het geeft me wel een vrolijk gevoel 🙂 Witlof komt van dezelfde wortel als andijvie. Dat verklaart dat beiden een beetje bittere smaak hebben. Andijvie groeit bij daglicht en is daarom groen. Witlof wordt echter in het donker geteeld en daarom is de kleur wit.

Lees ook: Hoe gezond is andijvie?

Witlof komt oorspronkelijk uit België en wordt nu voornamelijk in Nederland, België en Frankrijk geteeld en gegeten. Het wordt niet voor niets ook Brussels witloof genoemd.

Welke voedingsstoffen vind je in witlof?

Witlof is een geweldige bron van vitamines en mineralen. Zoals zink, magnesium, mangaan, calcium, ijzer, foliumzuur en kalium. Daarnaast bevat het de vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6 en C. Dat is nog niet alles. Witlof bevat tevens verschillende aminozuren. Denk aan tryptofaan, threonine, isoleucine, leucine en lysine.

Oké, nu weet je dat witlof veel goede voedingsstoffen bevat, maar nog niet welke gezondheidsvoordelen dit voor jou oplevert? Dat vertellen we hieronder!

Waarom is witlof gezond?

7 goede redenen om vaker witlof te eten!

1 Tegen reuma/artritis

Witlof wordt wel gezien als een natuurlijk ‘medicijn’ tegen pijn en ontstekingen. Met name bij reuma-achtige pijn kan het goed helpen. Bij een intensieve behandeling wordt wel uitgegaan van een extract, anders is de inname te laag. Maar als je regelmatig witlof eet, profiteer je wel degelijk van deze gezondheidsvoordelen. Zo noemt de reumaliga.be witlof als een van de goede ontzurende groenten. En ontzuren kan helpen om de reuma te verlichten.

2 Bij spijsverteringsproblemen

Witlof bevat probiotica en dit is heel belangrijk voor je darmen. Een gezonde darmflora zorgt voor een goede spijsvertering. Het voorkomt dus een opgeblazen gevoel, obstipatie, enzovoort. Dit effect wordt versterkt doordat witlof zorgt voor een betere ontgiftende werking van de lever. Witlof bevat ook inuline (prebiotica), dit zorgt voor goede darmbacteriën.

3 Vochtafdrijvend

Houd je veel vocht vast? Dan is het eten van witlof een natuurlijk middel met een vochtafdrijvend effect. De mineralen in witlof zorgen ervoor dat het vocht sneller uit je lichaam wordt afgevoerd. Ook bij cellulitis kan dit betekenen dat je een strakkere huid krijgt.

4 Voor een betere weerstand

De vezels in witlof zorgen voor een gezonde darmflora en dit is niet alleen goed voor de spijsvertering, het is ook de basis voor een goede weerstand. Dat wordt ondersteund door de vele vitamines en mineralen in witlof.

5 Veel energie

Een lekkere witlofsalade geeft je lekker veel energie! Zeker als je dit combineert met nog veel meer goede voedingsstoffen, zoals appel, walnoten en geitenkaas. Heel geschikt als lunch om er daarna weer tegenaan te kunnen!

6 Bij afvallen

Witlof is een groente met veel goede eigenschappen die helpen bij afvallen. Door de goede vezels, weinig koolhydraten en nauwelijks calorieën. Bovendien helpt het vocht afdrijven en zorgt het voor een goede spijsvertering.

7 Goed voor de lever

Met name de bitterstoffen zorgen ervoor dat de lever goed z’n werk kan doen. Hierin onderscheidt witlof zich echt van andere groenten.

Witlof bereiden

Je kunt witlof koken, bakken en koken. De harde binnenkant in witlof kun prima eten, maar niet iedereen vindt dit lekker. De buitenkant van de bladeren verwijder je wel voor de bereiding, zeker als de blaadjes wat groen worden. Want dat is juist niet de bedoeling bij witlof. Dit kan echt bitter smaken.

Recepten met witlof

• Knolselderij-witlofsoep
• Witlofbootjes
• Hartige taart met witlof en spinazie
• Zomerse witlofstamppot
• Broodsalade met witlof en gorgonzola
• Unieke witlofsalade met pure chocolade
• Witlofsalade met cashewnoten

The following two tabs change content below.

• Biografie
• Laatste Berichten

Jenny

Samen met Vanessa ben ik de eigenaar van deze website Goed eten Gezond leven. Zelf worstelde ik een tijd met mijn gezondheid en gewicht en ik was op zoek naar meer informatie. Eigenlijk is deze website begonnen als een grote zoektocht naar wat goed voor mij zou kunnen zijn. Hoe zou ik mezelf gezonder en fitter kunnen voelen? Ik ben heel veel gaan lezen hierover. Vanessa wist al heel veel van voeding en vertelde mij daar vaak over. Leuk om te delen vonden wij, daarom zijn wij deze blog begonnen. Deze website is onze passie. Alle info is aanvullend, dus niet ter vervanging van de reguliere geneeskunde!

Laatste berichten van Jenny (toon alles)

• Leuke HIIT training voor 60-plussers voor een gezond lijf - 24 april 2025
• Genieten van een heerlijk en gezond havermout ontbijt​ - 22 april 2025
• Voeding en hooikoorts, wat is juist goed om te eten en wat niet? - 13 april 2025