Een heerlijk lunch gerecht. Bak er een aantal extra en ze kunnen de volgende dag mee in de broodtrommel naar school of werk. Ingrediënten voor 12 muffins 1 courgette 4 eieren 2 uitjes 75 gram geraspte kaas 1 theelepel Italiaanse kruiden zout en peper naar smaak Extra nodig: muffinvormpjes van papier of siliconen. Bereiding Verwarm……. lees verder
Tussendoortjes
Suikervrije Speltkoekjes
Gezonde crunchy cookies gemaakt van spelt, met cranberry’s en pure chocolade. Deze suikervrije speltkoekjes zijn erg lekker! Ingrediënten voor 12 koeken 50 gram hazelnoten, fijngemalen 100 gram speltmeel 100 gram speltvlokken 2 eieren 3 eetlepels agavesiroop 50 gram gedroogde cranberry’s 100 gram extra pure chocolade of flakes Extra nodig: bakpapier grote kom bakring 6 cm……. lees verder
Ontbijtkoek van speltmeel (suikervrij)
Ontbijtkoek, geliefd bij jong en oud en volgens velen een gezond tussendoortje of een gezonde vervanging van een boterham. Maar is dat wel zo? Het antwoord luidt heel hard: NEE! Tijdens mijn onderzoekje in de supermarkt kwam ik erachter dat de ontbijtkoek uit de supermarkt verre van gezond is! Wist je bijvoorbeeld dat: de ontbijtkoek uit……. lees verder
Gezonde chips van groente en fruit
Hoewel ik een vrij strikt, gezond eetpatroon hanteer wil ik zo af en toe wel iets lekkers snacken. Meestal is dat een handje noten of superfoods maar ook wel eens een schaaltje chips. Nu hoor ik je denken: chips? Ja! Dat chips niet altijd iets ongezonds hoeft te zijn bewijzen de volgende recepten voor bieten-, appel-……. lees verder
Zelf appelperencake maken
Wil je lekker genieten met appel en peer? Zet de oven aan om zelf appelperencake te maken. Het is een makkelijk recept. Heerlijk met vers fruit. Neem er wel de tijd voor, want het bakproces duurt vrij lang. Maar dan heb je ook wat! Ingrediënten 250 gram speltmeel 200 gram palmsuiker (en extra voor garnering) 5……. lees verder
Courgetterolletje met blauwe kaas
Een lekker recept voor een feestje en heel eenvoudig te bereiden. Twee kenmerkende smaken bij elkaar en een feestelijke presentatie doen het altijd goed. Ingrediënten 1 courgette zout 1 stuk blauwe kaas naar keuze Extra nodig: grillpan, prikkers en keukenpapier Bereiding Was de courgette en snij de courgette met een kaasschaaf in dunne plakken. Strooi zout……. lees verder
Broccoli salade
Weer eens een andere salade, meer voor deze koude tijd van het jaar. Een recept van onze vrienden van de Groene Smaak. Ingrediënten 2 broccoli 2 kleine blikjes maïs 2 kleine blikjes doperwtjes 2 komkommers 10 kleine tomaatjes 1 halve eetlepel knoflookpoeder peper naar smaak 3 scheppen mayonnaise of Griekse yoghurt Bereiding Doe de blikjes……. lees verder
Koolrolletjes
Favoriet bij onze Kerstproeverij waren de koolrolletjes van De Groene Smaak. We hebben het recept gehad, zodat je zelf ook kan experimenteren met deze heerlijke rolletjes. We hebben een vulling uitgewerkt, maar daar kun je natuurlijk mee variëren. Ingrediënten aantal bladeren Chinese kool 200 gram gekookte rijst 200 gram gehakt handje cashewnoten handje champignons kleine……. lees verder
Poffertjes met spinazie
Wil je een bijzonder groentegerecht met de Kerst. Deze poffertjes met spinazie zijn echt een succes. Vooral bij kinderen. De klasgenoten van mijn dochter van 6 zijn er gek op… Ingrediënten voor spinazie poffertjes met komkommerdip 300 gram diepvriesspinazie 300 ml magere melk 3 eieren 350 gram (spelt)bloem 1 zakje bakpoeder zonnebloemolie 1 komkommer 200……. lees verder
Wafels met speltmeel, zonder suiker
Het is er de tijd voor, heerlijk wafels bakken! Maar deze wafels met speltmeel en zonder suiker zijn wel een stuk gezonder! Benodigdheden: een wafelijzer! Ingrediënten: 4 eieren 400 gr. speltmeel 1 blikje kokosmelk (400ml) of karnemelk 200gr diksap of ahornsiroop 150 gram roomboter (of margarine) 1 mespuntje zout Gebruik je karnemelk ipv kokosmelk dan……. lees verder
Zelf hummus maken | Makkelijk en gezond
Misschien heb je het ook al eens eerder gehoord. Hummus is erg gezond. En de verassing is dat het heel eenvoudig zelf te maken is. Afgelopen zondag heb ik het uitgeprobeerd voor een verjaardag met lekkere stukjes komkommer, broodjes en worteltjes. De gasten vonden het heerlijk. Ik kreeg de gezonde complimenten 😉 Ingrediënten een……. lees verder
Gezonde muffin van wortel en walnoot
Toch een beetje groente meegeven aan de kinderen? In de vorm van een muffin is echt een traktatie… Ingrediënten voor 12 muffins 400 g winterpeen 350 g lichte basterdsuiker of een theelepel vloeibare Stevia 4 biologische eieren 60 g gepelde walnoten 1 tl kaneel 175 ml extra vierge lijnzaadolie 300 g (spelt)bloem 2 volle tl bakpoeder……. lees verder
Recept voor gezonde mueslirepen
Heb je ook zo’n moeite met het kiezen van een gezond tussendoortje – wil je wel eens makkelijk iets in je tas steken als je een dagje op pad gaat? Dan is dit echt een aanrader. Een gezonde muesli reep. Vol superfood! Ingrediënten: 120 gram havervlokken of havermout 1 el amandelen 1 el pecannoten of……. lees verder
Courgettekoekjes met kaas
Wil je eens een bijzonder bijgerecht op tafel zetten? Deze koekjes zijn origineel en passen binnen vele diëten, zoals glutenvrij en koolhydraatarm. Maar ook voor de Voedselzandloper. Ingrediënten voor 4 personen 1 courgette 1 of 2 eieren 50 gram geraspte oude kaas 2 eetlepels verse marjolein (of 2 theelepels gedroogde marjolein) 2 eetlepels olijfolie zout en……. lees verder
Gezond hapje met komkommer
Wil je een heerlijk gezond hapje op tafel zetten? Dit recept voor is eenvoudig te maken en kan ook een dag bewaard worden. Ingrediënten voor 40 hapjes 2 komkommers 200 gram feta 6 gedroogde tomaten 6 zachte zwarte olijven 2 eetlepels fijngehakte peterselie borrelprikkers Bereiding Snij de komkommer in dunne plakjes gezien in de lengte……. lees verder
Taartbodem van spelt – basisrecept
Zelf een taart maken met speltbloem, is niet zo ingewikkeld. Dit is een basisrecept voor een taartbodem van spelt, die je zelf met fruit kunt versieren. Zo heb ik een heerlijke laag van zelfgemaakte bramenjam en griekse yoghurt op de taart gedaan. De versiering zijn verse blauwe bessen. Ingrediënten 300 gram speltbloem 125 gram witte……. lees verder
Suikervrij bananenijs
Een ijsje kopen zonder suiker of kunstmatige zoetstoffen is best lastig. Maar het is ook erg makkelijk om zelf te maken. Leg standaard een geschilde banaan (in een zakje) in de vriezer. Dan kun je altijd dit ijsje maken. Ingrediënten voor 1 persoon 1 banaan 2 eetlepels geraspte kokos Bereiding Snij de bevroren banaan in……. lees verder
Gezonde snoepjes: kokosballetjes
Een heerlijk alternatief voor een Bounty als je van kokos houdt 😉 Ingrediënten voor 10 snoepjes 6 dadels 1 eetlepel kokoscreme 1 eetlepel kokosrasp (grof) Bereiding kokosballetjes Ontpit de dadels en maak ze fijn in een keukenmachine of met een blender. Roer de kokoscreme er doorheen en maak kleine balletjes. Rol de kleine balletjes door……. lees verder
Gezonde ijsjes maken van fruit
Wil je je kinderen een gezond ijsje geven? Of zoek je zelf een gezond tussendoortje? Dan is dit kiwi-ijsje een heerlijke zomerse tip. Ingrediënten gezonde fruitijsjes kiwi’s kopje limoensap (ongeveer 230ml versgeperst sap of uit een pak/flesje) vloeibare honing Bereiding Bereidingstijd: 10 minuten + aantal uur wachttijd Pureer een deel van de kiwi’s met de……. lees verder
Avocadodip – lekker en makkelijk avocado eten
Neem een bos verse geschilde bospenen, strookjes rode paprika, cherrytomaten aan een prikker of stukjes brood en je hebt een heerlijk bijgerecht voor bij de barbecue. Heerlijke smaak en heel gezond! Prak het vruchtvlees van 1 rijpe avocado en voeg hier 1 eetlepel verse citroen/limoensap doorheen. Voeg er twee eetlepels verse bascilicum door Op smaak brengen met……. lees verder
Bijzonder gerecht: grapefruit Gazpacho
Een bijzonder voorgerecht of tussendoortje… Voor 4 porties grapefruit gazpacho heb je de volgende ingrediënten nodig. Snij alle ingrediënten fijn en doe deze in de blender of keukenmachine. Wil je een extra verfrissende gazpacho doe er dan ijsblokjes door of zet het nog een paar uurtjes in de koelkast. 1 grapefruit 1 sinaasappel 1 mandarijn……. lees verder
Gezonde snack voor kinderen, fruitstokjes
Een eenvoudige, leuke en snel te maken gezonde snack zijn deze fruitstokjes. Kinderen zijn er dol op. Ze kunnen ook meehelpen om de stokjes zelf te maken. Verrassend om het fruit op de satéstokjes af te wisselen met een blokje kaas. Ook kun je groenten erbij verwerken zoals mini-tomaatjes of een plakje komkommer (overdwars). Wat……. lees verder
Fruitige notenreep – glutenvrij & suikervrij
Start je dag goed met deze zelfgemaakte notenreep en een bakje yoghurt of neem een notenreep als tussendoortje. Ingrediënten voor de notenrepen 50 gram hazelnoten 50 gr havervlokken 100 gr rozijnen 150 gr gedroogde abrikozen 4 eetlepels verse sinaasappelsap 3 eetlepels zonnenbloempitte Stap 1 Rooster de hazelnoten, havervlokken en pitten in de koekenpan. Ongeveer 3……. lees verder
Hazelnootschuimpjes
Verwarm de oven voor op 150˚C en ga dan aan de slag met de volgende ingrediënten: 4 eiwitten 50 gram poedersuiker 100 gram gemalen hazelnoten zout Kop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe, tot een stevig glanzend geheel ontstaat. Spatel de hazelnoten erdoor en maak hoopjes op……. lees verder
Appeltaart – vrij van gluten en suiker – erg lekker!
Mijn favoriete appeltaart is heel gezond! De taart is super gezond. Alleen maar pure producten. Ik heb het ooit uit een tijdschrift gescheurd en een beetje naar eigen hand gezet. De taart bestaat uit drie lagen. 1e laag – een mengsel van noten, rozijnen en dadels 2e laag – banaan met citroen 3e laag –……. lees verder
