We schreven het al eerder: door gezond te eten, kun je extra weerstand opbouwen tegen het coronavirus. We hebben een top 10 van voedingsmiddelen voor je samengesteld die je nog eens extra helpen om je weerstand op peil te houden:
1. Bessen
Bessen bevatten antioxidanten die sterker zijn dan vitamine C, waardoor ze extra goed zijn voor je immuunsysteem. Vooral je luchtwegen zouden van deze anthocyaninen profiteren. Hoe donkerder de kleur van de bessen, hoe meer anthocyaninen ze bevatten.
Vlierbessen, zwarte bessen en blauwe bessen bevatten meer anthocyaninen dan frambozen en cranberry’s. Bessen bevatten daarnaast nog andere voedingsstoffen voor je immuunsysteem. Zo vind je in zwarte bessen ook ijzer en vitamine B6. Dat maakt deze en andere bessen een waardevolle aanvulling op je eetpatroon.
2. Granaatappel
Net als bessen levert granaatappel een zeer krachtige stof voor ons immuunsysteem: anthocyanine. Granaatappel bevat daarnaast vitamine A, C en ijzer. Al deze stoffen ondersteunen je immuunsysteem, wat granaatappel een bijzonder goede hulp maakt bij het bestrijden van ziekteverwekkers. Zet deze fruitsoort dan ook zeker vaker op het menu. Bijvoorbeeld met deze lekkere salade.
3. Pompoenpitten
Pompoenpitten zijn bijzonder behulpzaam als het om het versterken van je weerstand gaat. Ze bevatten namelijk alle mineralen die je immuunsysteem ondersteunen. We hebben het dan over de volgende stoffen:
- Koper
- Selenium
- IJzer
- Zink
Daar blijft het niet bij, want ook de weerstandsvitamines vitamine C en folaat (de natuurlijke vorm van foliumzuur) zijn in pompoenpitten te vinden. Wat ons betreft een topper als je je immuunsysteem een oppepper wilt geven.
4. Schaal- en schelpdieren
Schaal- en schelpdieren zijn één van de beste bronnen van zink, ijzer en koper. Vooral oesters zijn rijk aan deze mineralen, maar je vind ze ook in mosselen en garnalen. Zet deze voedingsmiddelen dan ook vaker tafel om je weerstand op een krachtige manier ondersteuning te bieden. Hier vind je een lekker recept met avocado en garnalen.
5. Knoflook
Knoflook staat bekend om zijn krachtige effect op ziekteverwekkers. Dit effect heeft dit knolletje vooral te danken aan de vele zwavelachtige verbindingen. Vooral het stofje allicine is bijzonder krachtig in het ondersteunen van je immuunsysteem. Rauwe knoflook werkt het sterkst, dus voeg vooral aan iedere salade een teentje knoflook toe.
6. Gember
Gember bevat verschillende stoffen die onze weerstand ondersteunen. Denk aan vitamine B6, vitamine C, ijzer, koper en zink. Ook diverse antioxidanten, zoals gingerol, helpen ons immuunsysteem mee in de strijd tegen ziekteverwekkers. Dat maakt het eten van deze specerij meer dan de moeite waard.
7. Linzen
Linzen leveren gezonde eiwitten, die ons lichaam ondersteunen als we een krachtsinspanning moeten leveren. Daarnaast krijg je met het eten van linzen ook ijzer en foliumzuur binnen. Dit zijn belangrijke stoffen voor ons immuunsysteem.
Dat geldt overigens ook voor andere peulvruchten, zoals bonen en erwten. Deze gezonde voedingsmiddelen dragen eveneens bij aan een gezonde inname van vezels, kalium en magnesium. Maak eens een heerlijke linzensoep voor jezelf en je gezin!
8. Paranoten
Paranoten zijn dé leverancier van selenium bij uitstek, daarom vind je deze noot in onze top 10. Met slechts een paar noten per dag krijg je dit weerstandsmineraal in voldoende hoeveelheden binnen.
Maak er een gewoonte van om iedere dag een paar paranoten te eten. Houd het bij maximaal vijf noten per dag, anders is de kans aanwezig dat je te veel van dit mineraal binnenkrijgt.
9. Shiitake
Shiitake paddenstoelen zijn bijzonder rijk aan koper, maar ook witte champignons zijn een goede keuze als het om dit mineraal gaat. Maak deze gezonde champignonsaus en profiteer van het gunstige effect op je weerstand.
10. Sardines
Hoewel orgaanvlees veruit de beste bron is van vitamine B12, zijn sardines ook rijk aan deze B-vitamine. B12 ondersteunt je weerstand en helpt je zo eveneens om gezond te blijven tijdens corona. Geniet van deze lekkere vis met dit recept van sardines met rucola en pijnboompitten.
Misschien vind je dit ook interessant:
Laatste berichten van Annemiek (toon alles)
- Dit is de gezonde invloed van avocado op je darmflora - 5 februari 2021
- Hoe gezond is tarwegras? - 15 januari 2021
- 5 onbekende fruitsoorten en hun voedingsstoffen - 6 december 2020
Joke zegt
Heel nuttig