Vroeger maakte mijn moeder altijd witlof uit de oven met ham om de stronkjes en vervolgens geraspte kaas. Ik vond het lekkerder dan gewone gekookte witlof, maar nog steeds best bitter. Op een gegeven moment maakte ze het anders met gesneden witlof en dan kaas uit de oven. Dat was een stuk zachter van smaak.…lees verder
Hoe maak je een curry met kikkererwten?
Curry is een van onze favoriete gerechten als dochterlief niet thuis eet. Wij zijn er gek op, maar zij kan het niet echt waarderen. Deze makkelijke curry staat gelukkig in een handomdraai op tafel. Ideaal als we weinig tijd hebben en met z’n tweeën zijn. Het hoeft van mij echt niet allemaal snel, want koken…lees verder
Hoe maak je een lekkere paprikasoep? | Gezond en lekker recept!
Het eten van groente is erg belangrijk. Hiervoor geldt: hoe meer hoe beter. Een van de makkelijke manieren om veel groente te eten, is door soep te eten. Wat ik ook een van de voordelen van soep vind, is dat je een grote hoeveelheid kunt maken om later op te warmen. Dat heb ik ook…lees verder
Wat doen Dankbaarheid en Waardigheid met je?
Dankbaarheid en waardigheid zijn twee begrippen die je net als ik misschien al eens vaker hebt gehoord. Ik kende de begrippen zeker wel, zonder dat ik er echt waarde aan had gehecht (leuke woordspeling qua waarde). Al jaren heb ik bij vlagen een dankbaarheidsdagboek bijgehouden. Als je aan het einde van de dag terugkijkt en…lees verder
Recept voor een Vega Vissalade
Laatst konden Jenny en ik vegetarisch broodbeleg testen van BonMush. Dat is broodbeleg gemaakt van oesterzwammen. Een geinig alternatief en we vonden het beiden ook erg lekker! Aangezien ik niet zoveel brood eet en ik toch nog wel wilde genieten van dit vega broodbeleg, heb ik een vissalade met de BonMush Veggie Sea Salad gemaakt.…lees verder
Gezond recept: zelfgemaakte rösti en forel!
Voor mijn darmen (en dat zal voor meer mensen gelden) is het beter om niet te veel rauwe groente te eten in een salade. Dus ben ik op zoek gegaan naar een andere optie. Mijn dochter is gek op aardappel en nu heb ik een combinatie van salade met rösti gemaakt, zonder dat het te…lees verder
Gewoon een lekkere maaltijdsalade | Gezond recept
En toen vroeg dochterlief, mam? “Opa wil een pizza voor ons maken, mag dat? Opa heeft twee pizza’s over uit de HelloFresh maaltijdbox.” Aangezien ik nog maar net begonnen was met koken, draaide ik gelijk het gas uit en ging op zoek in de koelkast naar ingrediënten voor een maaltijd voor mezelf. Dit soort pizza’s…lees verder
Mijn ervaring met Gembershot, the Original!
Laatst was ik op kantoor en vroeg Jenny of ik deze nieuwe gembershots wilde testen. Dat vind ik altijd leuk om te doen, dus bij de lunch nam ik direct al een frisse gembershot. Vaak zijn gembershotjes echt drankjes die je als een shotje neemt. Zo snel mogelijk achteroverslaan, omdat het eerlijk gezegd niet heel…lees verder
Recept roze wafels met bieten
“Mag ik nog even bietsen voor een nieuw recept?” Dat stond in het berichtje dat ik kreeg van Jenny. Zoals jullie weten ben ik graag aan het experimenteren in de keuken. Maar nu ik gebruik maak van Menuut, is het toch wel vaak makkelijk een receptje om een recept van hen te maken. Op zich…lees verder
Gezond recept: roerei met gebakken courgette
Ja ook bij mij mislukt er wel eens iets… Ik was van plan om een omelet met groenten te maken, maar het is meer roerei geworden. Als ik niks had gezegd was het je waarschijnlijk niet eens opgevallen op de foto hieronder 😉 Ik wilde een mooi strak omeletje maken met courgette, maar ik denk…lees verder
Mijn ervaring met receptenservice Menuut
Sinds de zomer eet ik dus geen gluten en lactose meer. Dat zorgt wel voor een uitgebreide zoektocht naar de dagelijkse maaltijd. Aangezien ik eigenlijk elke dag iets nieuws wil eten, best een opgave. Dus ik dacht eigenlijk ik wil een maaltijdbox. Drie dagen niet nadenken “Wat eten we vandaag?” Helaas daar is weinig mogelijk.…lees verder
Knolselderij Witlofsoep
Tussen de middag eet ik in de wintermaanden graag soep. Zeker nu ik weet dat ik beter gekookte of gegrilde groente kan eten in verband met mijn darmen. Rauwe groentes en salades zijn heerlijk, maar kunnen een aanslag zijn voor mijn darmen, helaas. Rauwe groentes zijn namelijk intensiever om te verwerken voor je darmen. Dus…lees verder
Winterzwemmen gezond? 8 super goede redenen om dit te gaan doen!
Waarom is winterzwemmen gezond? Waarom zou je gaan winterzwemmen? Tja, dat waren de vragen die Jenny mij stelde. Ik ben een winterzwemmer, dus zou wel een paar goede redenen moeten kunnen verzinnen, toch? En het is gelukt, kijk maar. Op een lekkere simpele manier beschreven, vanuit mijn ervaring… Ik ben heel spontaan vorig jaar maart…lees verder
Hoe maak je rode risotto?
Risotto is een van onze favoriete gerechten, helemaal sinds ik geen gluten meer kan eten. Dan komt dit echt qua smaakbeleving dichtbij een goede pasta. In dit geval heb ik een heerlijke rode risotto gemaakt! Hoe maak je deze rode risotto? Ingrediënten voor 4 personen 300 gram risottorijst Bakje cherrytomaatjes Pot gegrilde paprika 2 aubergines…lees verder
Winterse Caesar salade | Gezond recept
Dochterlief is gek op Caesar salade, maar in deze tijd van het jaar wil ik graag iets vollere smaken eten. Ik zag laatst een foto van Caesar salade met boerenkool, dus dat was inspiratie voor mij. Zo kun je een echte winterse Caesar salade maken! Ik koos alleen voor cavolo nero, puur omdat ik daar…lees verder
Recepten voor gezonde, slanke spreads met groenten en fruit
Iedereen die wel eens een slank product op zij of haar boterham of cracker heeft gesmeerd kent hüttenkäse wel. Een magere witte kaas, die eerder neigt naar kwark dan kaas. Lekker met avocado, zalm of een paar plakjes komkommer, peper en zout. Ook ben ik gek op groentespreads. Graag ga ik naar de Turkse groentemannen,…lees verder
Recept voor een supergezonde kurkuma latte
Regelmatig neem ik een kurkumashotje, niet omdat ik het nu zo lekker vind maar om de gezondheidsredenen. Kurkuma heeft zoveel gezondheidsvoordelen! Op onze site vind je een artikel Hoe gezond is kurkuma? Nu zag ik in het “eat to beat” kookboek een recept voor een kurkuma latte. Ik vond dat het nog makkelijker kan, aangezien…lees verder
Recept voor een heerlijke soep met pastinaak, wortel en knolselderij
In de wintermaanden eten we heel vaak soep als lunch of diner. Er is zoveel mogelijk én het is heel gezond, mits je het zelf klaar maakt met veel groente. Zo ook deze soep met pastinaak, wortel en knolselderij. Je maakt echt een heerlijke soep met deze vergeten groenten. Het is ook nog een supergezond…lees verder
Een handig kookboek voor mensen met PDS
Online zijn er aardig wat recepten te vinden voor mensen met het Prikkelbare Darm Syndroom, PDS. Nu is er ook een mooi kookboek met maar liefst 40 makkelijke recepten voor mensen met PDS: Eat to Beat. Het boek begint met zo’n 50 pagina’s waarin allerlei uitleg staat over pijnlijke, geïrriteerde darmen. Op een simpele manier…lees verder
Waarom een maand geen alcohol? En wat dan wel?
… en dan komt januari er weer aan, de maand van goede voornemens én dry january. Voor wie nu denkt, waar heeft ze het over: het is de maand waar veel mensen ervoor kiezen om geen alcohol drinken. Ook ik doe er al jaren aan mee. Waarom? Dat vertel ik je hieronder. Toevallig mocht ik…lees verder
Recept Tikka Massalasaus, mild en erg lekker!
Een voorraadje kant-en-klare-saus in huis is heel handig. Dan heb je altijd iets in huis voor een makkelijke maaltijd. Maar als ik het heb over kant-en-klare saus, dan heb ik het nog steeds over het zelf klaar maken van de saus! Zo heb ik laatst een dubbele portie tikka massalasaus gemaakt. Dit is een Indiase…lees verder
Recept voor linzensoep
Linzensoep tijdens de lunch! 😋 Een van onze favoriete lunches in de winterperiode is linzensoep. Meestal maak ik een grote pan, die ik in porties invries. Zo zet je snel een soepje op tafel. Bij deze beker linzensoep heb ik heerlijke wafels van Rude Health gegeten, met een vers gemaakte spread van de Turkse groenteboer…lees verder
Recept voor een goed vullende detoxsalade
Onlangs was ik met Jenny een paar dagen in Parijs. Heel gezellig en we hebben veel gewandeld. In Parijs at ik bij een restaurant als lunch een detoxsalade en toen kreeg ik meteen zin om die zelf thuis ook te maken. Het fijne is dat dit een echt lekkere en goed vullende salade is, vol…lees verder
Risotto met kruiden, recept van Vanessa
Een aantal keer per jaar ontvang ik een foodybox met nieuwe producten om te testen. Zo ook dit nieuwe risotto pakje met kruiden. Voor de oplettende gebruiker bij de foto onderaan: de bouillon blokjes heb ik uiteindelijk niet gebruikt;-) Wil je dit recept maken, maar kun je deze risotto met kruiden niet vinden, dan kun…lees verder
Plaattaart met spinazie en feta
ik ben gek op hartige tarte titan (omgekeerde taart) of een plaattaart. Heerlijk makkelijk om te maken en goed te vullen met groente. Zelf gebruik ik tegenwoordig glutenvrije bladerdeeg, maar dat hoeft natuurlijk niet. Je kunt ook een ‘gewone’ bodem van bladerdeeg kopen. Het is een ideaal gerecht als je visite krijgt. Zet het rustig…lees verder
