Groentetaartjes, daar maakte ik mijn dochter toen ze kleuter was al helemaal blij mee. Ze noemde het zelfs een van haar lievelingsgerechten. Moeders is helemaal blij, want het is erg gezond! De groentetaartjes maak je als een muffin, maar kun je echt als maaltijd neerzetten. Voor kinderen heel leuk natuurlijk! Je kunt het combineren met…lees verder
Diner
Courgettekoekjes met kaas
Wil je eens een bijzonder bijgerecht op tafel zetten? Deze courgettekoekjes zijn origineel en passen binnen vele diëten, zoals glutenvrij en koolhydraatarm. Je maakt de courgettekoekjes in een koekenpan en combineert dit met ei en kaas. Snel gemaakt dus. En lekker en gezond! Lees ook het artikel: Hoe gezond zijn courgettes? De courgettekoekjes worden meestal…lees verder
Gezond recept: risotto met groenten en knoflook
Als ik naar de foto’s kijk denk ik, hmmm dit ziet er niet zo heel lekker uit. Maar deze risotto die ik kort geleden maakt, was absoluut erg lekker. Sommige gerechten laten zich gewoon niet zo goed fotograferen. Of ik ben zelf te kritisch 😉 Zoals jullie waarschijnlijk wel weten, ben ik dol op risotto.…lees verder
Hoe maak je een superlekkere broodsalade?
Zelf ben ik gek op brood en gelukkig kan ik ook af en toe brood eten. Ik heb geen glutenallergie, maar ben er gevoelig voor. Dat betekent dat ik af en toe wel wat gluten kan eten, zoals bij deze broodsalade. Wel heb ik ervoor gekozen om een haverbrood(je) te kopen. Net iets minder gluten…lees verder
Hoe maak je flammkuchen op de barbecue?
Op de barbecue maken we ook graag een (soort) pizza of flammkuchen. Erg lekker voor de afwisseling. Vandaag hebben we heerlijke flammkuchen gemaakt. Niet onbelangrijk, je maakt deze flammkuchen heel makkelijk op de barbecue. Uiteraard maak ik de flammkuchen met gezonde voedingsstoffen. Hieronder vertel ik je graag mijn recept! Hoe maak je flammkuchen op de…lees verder
Hoe maak je groentespies voor op de barbecue?
Groente van de barbecue is altijd erg lekker. We kennen allemaal de shaslick spiesen of sateetjes. Nu heb ik ook eens een heerlijke groentespies gemaakt. We hebben het met Libanees platbrood gegeten. Lekker om in het sausje te dippen. Maar wil je koolhydraatarm eten, dan kun je het brood natuurlijk achterwege laten. De groentespies zijn…lees verder
Hoe maak je gezonde glutenvrije wafels met groente?
Opa had z’n best gedaan en een noodlesalade gemaakt. Precies een portie voor twee (man- en dochterlief), want in de noodles zaten gluten. Dat eet ik thuis niet, zoals je hebt kunnen lezen in mijn blog over mijn gezonde gewoontes. Ik wilde daarom voor mezelf even iets makkelijks maken, want op deze dag dat ik…lees verder
Hoe maak je een gezonde en lekkere bonensalade?
Bonen zijn er goed voor onze gezondheid én zorgen ook voor een goede voedzame vulling van een salade. Daarom is deze bonensalade een gezonde en lekkere keuze! Deze salade heb ik gemaakt met twee soorten bonen, witte bonen en sperziebonen. Erg lekker en ook heel makkelijk om van te voren te maken en mee te…lees verder
Een vegetarische zalm bakken. Gezond recept met salade!
In de Foodybox, een box die ik vier keer per jaar krijg met producten om te proberen, zat een pakketje met vegetarische zalm van Vivera. Altijd leuk om daarmee te gaan experimenteren. En een salade is lekker makkelijk en lekker en gezond, Dus de combinatie zalm en salade was snel gemaakt voor onze lunch. De…lees verder
Salade maken met restjes
Trouwe volgers van ons Instagram- account zullen het misschien gezien hebben; ik had een leeg bordje gefotografeerd en aangegeven dat ik aan het experimenteren was geweest met ‘restjes’ uit de koelkast. Dat levert altijd de leukste creaties op. Ik kan het je echt aanraden om dat ook te doen als je koelkast nog behoorlijk vol…lees verder
Hoe maak je een lekkere Mediterrane maaltijdsalade met tonijn?
In de meivakantie waren wij in Spanje. We gaan tijdens een vakantie vaak ’s middags uit eten en dan is een goedgevulde salade een prima maaltijd. Zeker met warm weer. De inspiratie voor deze Mediterrane salade kwam daar dus vandaan. Deze maaltijdsalade met tonijn kun je ook prima eten als maaltijd of dus als lunch.…lees verder
Vegan kibbeling met salade
Laatst kreeg ik een pakje vegan kibbeling om te proberen. Nu kun je dat natuurlijk gewoon met een sausje opknabbelen, maar ik heb er een salade van gemaakt. Ik vond deze vegan kibbeling (dus geheel plantaardig) een heel goed alternatief voor verse kibbeling. Al moet je bij dit soort visvervangers wel goed opletten dat de…lees verder
Hoe maak je een gezonde gnocchi met lekkere pestosaus?
Oké, deze keer heb ik gekozen voor een makkelijke optie en heb ik de verse gnocchi in de supermarkt gekocht. Daar zitten geen gluten in (verse gnocchi AH) en gevoelsmatig is het beter dan de lang houdbare variant. Gnocchi bestaat normaalgesproken uit een combinatie van aardappelen, meel en eieren. De hoeveelheid aardappelen kan nog wel…lees verder
Hoe maak je een originele geitenkaassalade?
Geitenkaassalade kennen we natuurlijk allemaal en zo lastig is dat niet om te maken. Bovendien vinden de meeste mensen het lekker. Het is leuk om er eens een andere twist aan te kunnen geven. Dat doe ik door niet gewone geitenkaas toe te voegen, maar geitenkaas pops. Ik kreeg deze geitenkaas pops in de Foodybox.…lees verder
Hoe maak je een lekkere witlofschotel in de oven?
Vroeger maakte mijn moeder altijd witlof uit de oven met ham om de stronkjes en vervolgens geraspte kaas. Ik vond het lekkerder dan gewone gekookte witlof, maar nog steeds best bitter. Op een gegeven moment maakte ze het anders met gesneden witlof en dan kaas uit de oven. Dat was een stuk zachter van smaak.…lees verder
Hoe maak je een curry met kikkererwten?
Curry is een van onze favoriete gerechten als dochterlief niet thuis eet. Wij zijn er gek op, maar zij kan het niet echt waarderen. Deze makkelijke curry staat gelukkig in een handomdraai op tafel. Ideaal als we weinig tijd hebben en met z’n tweeën zijn. Het hoeft van mij echt niet allemaal snel, want koken…lees verder
Gezond recept: zelfgemaakte rösti en forel!
Voor mijn darmen (en dat zal voor meer mensen gelden) is het beter om niet te veel rauwe groente te eten in een salade. Dus ben ik op zoek gegaan naar een andere optie. Mijn dochter is gek op aardappel en nu heb ik een combinatie van salade met rösti gemaakt, zonder dat het te…lees verder
Gewoon een lekkere maaltijdsalade | Gezond recept
En toen vroeg dochterlief, mam? “Opa wil een pizza voor ons maken, mag dat? Opa heeft twee pizza’s over uit de HelloFresh maaltijdbox.” Aangezien ik nog maar net begonnen was met koken, draaide ik gelijk het gas uit en ging op zoek in de koelkast naar ingrediënten voor een maaltijd voor mezelf. Dit soort pizza’s…lees verder
Recept: Basmati rijst met Sinaasappelsap en Pruimen
Basmatirijst vinden veel mensen lekker, omdat het wat pittiger is en nootachtig smaakt. Deze volkoren rijst kun je heel goed combineren met zoet. Voor de nodige groenten, eet je dit zoete rijstgerecht gecombineerd met broccoli. Een heerlijke maaltijd vol met goede voedingsstoffen. Hoe maak je de basmatirijst met broccoli, pruimen en sinaasappel? Ingrediënten voor 2…lees verder
Pizza en pannenkoeken als je wilt afvallen?
Wanneer je bezig bent met afvallen middels een dieet, supplementen of op een andere manier dan denk je vast niet gelijk aan een pizza en of pannenkoek. Maar weet je dat je dit gewoon mag eten tijdens het afvallen? Nee, we hebben het hier inderdaad niet over de ‘gewone’ kant-en-klare pizza uit de supermarkt of…lees verder
5 x inspiratie voor gezond avondeten
Je kent het wel: je hebt een drukke dag gehad en bent vergeten om boodschappen te doen voor vanavond. Daar sta je dan in de supermarkt met de vraag: wat eten we vandaag? Zonder inspiratie en mét zin om lekker naar huis te gaan en makkelijk, gezond en lekker te koken. Waar begin je dan?…lees verder
Hoe maak je rode risotto?
Risotto is een van onze favoriete gerechten, helemaal sinds ik geen gluten meer kan eten. Dan komt dit echt qua smaakbeleving dichtbij een goede pasta. In dit geval heb ik een heerlijke rode risotto gemaakt! Hoe maak je deze rode risotto? Ingrediënten voor 4 personen 300 gram risottorijst Bakje cherrytomaatjes Pot gegrilde paprika 2 aubergines…lees verder
Winterse Caesar salade | Gezond recept
Dochterlief is gek op Caesar salade, maar in deze tijd van het jaar wil ik graag iets vollere smaken eten. Ik zag laatst een foto van Caesar salade met boerenkool, dus dat was inspiratie voor mij. Zo kun je een echte winterse Caesar salade maken! Ik koos alleen voor cavolo nero, puur omdat ik daar…lees verder
Recept voor een heerlijke soep met pastinaak, wortel en knolselderij
In de wintermaanden eten we heel vaak soep als lunch of diner. Er is zoveel mogelijk én het is heel gezond, mits je het zelf klaar maakt met veel groente. Zo ook deze soep met pastinaak, wortel en knolselderij. Je maakt echt een heerlijke soep met deze vergeten groenten. Het is ook nog een supergezond…lees verder
Recept Tikka Massalasaus, mild en erg lekker!
Een voorraadje kant-en-klare-saus in huis is heel handig. Dan heb je altijd iets in huis voor een makkelijke maaltijd. Maar als ik het heb over kant-en-klare saus, dan heb ik het nog steeds over het zelf klaar maken van de saus! Zo heb ik laatst een dubbele portie tikka massalasaus gemaakt. Dit is een Indiase…lees verder
