Vandaag een vega-recept van De Hippe Vegetariër! Een frisse noedelsalade met een Aziatisch tintje uit het fijne kookboek Veg! Een absolute aanrader voor lunch of diner. Ingrediënten Voor de salade: 200 gram eiernoedels of rijstnoedels 150 gram sperziebonen of peultjes ½ komkommer 6 lenteuitjes handvol basilicumblaadjes klein bosje munt klein bosje koriander Voor de dressing:…lees verder
Recepten
Wekelijks zetten we hier nieuwe gezonde recepten voor je online! Zo hopen we je continue te inspireren.
Naast het moment van de dag hebben we recepten gegroepeerd voor mensen die koolhydraatarm willen eten of vegan. De zoekfunctie kan je ook helpen als je trek hebt in een bepaald ingrediënt.
Tip: check de afslankreceptenbijbel van Drs. Oscar Helm.
Eet smakelijk!
Groene smoothie met avocado en tomaat
Een lekker tussendoortje is een groene smoothie. Heb je een beetje trek in iets fris maar toch ook romigs. Dan is dit een leuke combinatie. Ingrediënten voor 2 glazen 2 tomaten 1/2 rijpe avocado bosje verse koriander zout & peper naar smaak theelepel (verse) citroensap Bereiding Snij de tomaat & avocado in grove stukken.…lees verder
Suikervrije perentaart met amandel
Jenny en Vanessa presenteerde ons gisteren met trots hun vernieuwde website: de gezonde markt. Reden genoeg voor een lekker taartje dacht ik zo 😉 Deze suikervrije perentaart is eigenlijk een verantwoorde versie van één van mijn favorieten: tarte tatin. Ik heb hem inmiddels al vele malen gemaakt want hij is zoooo lekker! Heerlijk klef en…lees verder
Overnight oats met appel
Havermout is heel gezond en op veel manier te eten. Het stoffige imago van de havermoutpap is aan het verdwijnen. Zo eten we ook regelmatig een havermouttaartje voor het ontbijt. Nu wil ik een lekker recept delen van koude havermout. Ingrediënten voor 1 persoon 1 appel 6 eetlepels havermout 1 lepel cranberries 4-5 gedroogde abrikozen…lees verder
Gezonde kipnuggets
Dit recept is uitermate geschikt voor gezinnen want wat zijn de kipnuggets lekker! Doordat ze in de oven worden gebakken zijn ze helemaal niet vet en blijft de kip heerlijk mals. Je hebt wel 2 bakplaten nodig! Tijd: 60 minuten De ingrediënten voor de frietjes voor 4 personen 2 grote zoete aardappels (300 g) 3…lees verder
Bulgur met Garnalen
Bulgur is een graanproduct gemaakt van durum tarwe, een harde tarwe soort. De graankorrels zijn voorgekookt en gedroogd en bulgur heeft een licht nootachtige smaak. Maar ook een lage glycemische index en een hoog gehaltes aan vitaminen en mineralen. Ik probeer te variëren in al mijn maaltijden en ik vind Bulgur is een goeie variatie…lees verder
Salade met mango en tijgergarnalen
Dit heerlijke recept geeft je zin in de zomer. Dan kun je de garnalen ook grillen op de barbecue. Krijg er nu al zin in! Ingrediënten voor 2 personen 1 mango 200 gr. gepelde tijgergarnalen 150 gr. gemende sla 1 lenteui (in ringen) 1 tl. sesamzaadjes 1 teentje knoflook (geperst) 1 rood chilipepertje (fijngesneden) sap…lees verder
Kruidige pastinaaksoep
Vind je het ook zo lekker om als lunch een heerlijke soep te eten? En houdt je ook een beetje van een Oosters tintje? Dan is deze pastinaaksoep zeker een aanrader voor jou! Vegetarisch en vol met verse groenten! Het recept is afkomstig uit het boek Vers uit de tuin van Sarah Raven en is…lees verder
Spinazie stamppot met geitenkaas, dadels en citroen
Een heerlijk stamppotje waar de smaken heel goed samen gaan. Nooit gedacht dat dadels zo lekker waren in een stamppotje. En heel gezond. Lees het eerdere artikel op Goed eten Gezond leven over hoe gezond dadels zijn. En dan de lekkere geitenkaas en frisse citroen, echt heel erg lekker! Ingrediënten (3 á 4 personen) 4 middelgrote…lees verder
Sesam Kip met Bruine Rijst
Dit is één van mijn favoriete recepten. Net als alle andere is deze Sesam Kip met Bruine Rijst super makkelijk te maken en erg smaakvol! En de kleuren passen ook nog eens geweldig bij elkaar! De ingrediënten voor 4 personen: 300 g bruine basmati rijst 150 ml agave siroop 6 el sesamzaadjes 100 ml sojasaus 2…lees verder
Bijzondere lauwwarme salade met schorseneren en avocado
Onlangs had ik schorseneren en avocado in huis. Tijd voor een creatief moment. Daarvan heb ik een bijzondere lauwwarme salade gemaakt. Makkelijk en heerlijk zacht van smaak. Ik las dat avocado goed kan helpen bij PMS (premenstrueel syndroom), dus een klein hulpje in moeilijke dagen. Avocado’s zijn geweldig, want ze hebben veel vitamine B en…lees verder
Sinaasappel en venkel salade
Ingrediënten (voor 2 personen) 1 venkel 2 sinaasappels 100 gr. verse munt 1/2 rode ui 2 el. citroensap 2 1/2 el. olijfolie zout peper suiker Bereiding Verwijder het hart uit de venkel en snijdt het in dunne reepjes. Snijdt vervolgens de ui in tweeën en snijdt dunne reepjes. Schil de sinaasappels en snijd ze in…lees verder
Frisse Groente Omelet
Tijd voor alweer mijn 2e blogpost als gastblogger. Dit keer een heerlijke frisse groente omelet. Zo gemaakt en eigenlijk kun je elke groente die je over hebt gebruiken maar deze combinatie is toch wel mijn favoriet. Ik eet dit altijd graag tijdens de lunch na het sporten om te zorgen dat ik voldoende eiwitten binnen…lees verder
Salade met peulvruchten, winterpeen en quinoa
Ingrediënten voor 4 personen 100 gr. quinoa 200 gr. kidneybonen 100 gr. kikkererwten 200 gr. witte reuzenbonen 300 gr. versgedopte tuinbonen 200 gr. sperziebonen 200 gr. winterpeen 200 gr. gele paprika 2 handjes peultjes 200 ml. groentebouillon 2 tomaten 2 el. citroensap 4 el. appelazijn 4 el. olijfolie 3 el. fijngesneden peterselie Bereiding Spoel de…lees verder
Pittige citrussalade
De lente komt eraan! Heerlijk. In ieder geval zo voelt het al een beetje. En wat dan erg lekker en gezond is: een salade. Door de gebruikte ingrediënten in deze salade geven het geheel toch nog een winters tintje. Zo zie je maar weer dat lente en winter prima gecombineerd kunnen worden! Ingredienten: Krop sla…lees verder
Cantuccini met hazelnoten
Cantuccini, je kent ze vast wel. Het zijn typisch Italiaanse amandelkoekjes die in Italië na de maaltijd gegeten worden (door ze te dopen in een glaasje dessertwijn). De koekjes zijn heerlijk knapperig (omdat ze twee keer gebakken worden) en dopen ook heel erg goed in een kopje thee. Ingrediënten (1 bakplaat) 100 gr amandelmeel 125…lees verder
Soep van gegrilde tomaten
Deze soep geeft een lekkere pittige smaak aan tomatensoep. Het is heel makkelijk te maken. Je hoeft alleen een tijdje thuis te maken. Het is net even pittiger dan reguliere tomatensoep. Tomaten zijn heel gezond Een gemiddelde tomaat levert ons 40% van onze dagelijks aanbevolen hoeveelheid vitamine C, 20% van onze behoeftes aan vitamine A,…lees verder
Suikervrije wortelcake
De meeste reacties die ik krijg als ik zo’n heerlijke wortelcake heb gemaakt: ik proef helemaal geen wortel. Dat klopt. Wortelcake smaakt heerlijk, maar niet naar wortel. Wortel is een van de gezonde zoetmakers in dit recept. Verder smaakt het vooral ook heel erg naar kaneel. Het recept bestaat alleen maar uit gezonde ingrediënten. Dubbel…lees verder
Recept: Gezonde kokospannenkoekjes met chocoladesaus
Ik (red. Debbie) heb gekozen voor één van mijn favoriete recepten voor in het weekend: gezonde kokospannenkoeken met zelfgemaakte chocoladesaus. Deze pannenkoekjes zijn gemaakt van kokosmeel en zijn gluten en suikervrij. Ik gebruik vaak kokosmeel, omdat kokosmeel in verhouding met andere meelsoorten meer eiwitten, vezels en goede vetten bevat en het is lager in calorieën…lees verder
Recept: Zelf chocolade-notenpasta maken
Bij ons in huis is iedereen gek op chocola (maar weet wel dat wij hier in huis alleen ‘echte’ chocola eten, rauwe chocola zonder suiker dus!). Zelf vind ik het erg lekker om een lepeltje rauwe cacao nibs door m’n yoghurt te doen en man en dochterlief vinden het juist lekker om de nibs los…lees verder
Quinoa met roergebakken spinazie
Quinoa (spreek uit als keen-wa) lijkt op een graan, maar het hoort officieel tot de groente. Meestal eten we het als een soort graan. Ook in dit recept is dat het geval. Waarom is Quinoa gezond? Het grootste voordeel is dat het een heel compleet product is. Wat zit er in quinoa? vitamines proteïnes mineralen…lees verder
Gebakken Dorade met venkelpuree
Venkelpuree is echt een heerlijke variant van aardappelpuree. Venkel is goed voor de spijsvertering en voor een frisse adem door de anijssmaak. Het is wel een smaak waar je van ‘moet’ houden. Wij in ieder geval wel. Mijn schoonouders waren zo enthousiast van hun eigen kookkunsten dat ze het met ons wilden delen. Het ziet…lees verder
Zalm gerookt in thee met wasabi aardappel koekjes
Vis, een natuurlijke leverancier van Omega 3-vetzuren. Die zijn goed voor een heleboel dingen, waaronder concentratie. Dat is natuurlijk hartstikke belangrijk voor kinderen. Daarom wordt aangeraden om minimaal 2 x in de week vis te eten. En ook met vis kun je eindeloos variëren. Heb je wel eens zelf vis gerookt? Nee, dan hieronder een…lees verder
Snelle Spelt Pasta
Geen tijd om te koken? Echt wel! Deze super snelle pasta(saus) staat binnen een half uur op tafel en garandeert je een lekkere en voedzame maaltijd. Ideaal als je weinig tijd hebt maar wel lekker (en gezond) wilt eten. Laat het bezorgmenu van de Italiaan, dus maar in de kast en gewoon lekker zelf de…lees verder
Zelf gezonde chocolademelk met slagroom maken
Al hebben we nu niet echt een winter, toch is het drinken van een lekkere beker zelfgemaakte chocolademelk een feest. Ook als het buiten regent en stormt. Ingrediënten voor 1 beker 1 eetlepel pure cacao natuurlijke zoetstof, zoals stevia naar smaak beker suikervrije amandelmelk Ingrediënten voor slagroom van kokosmelk 1 blik kokosmelk (als je ‘m standaard…lees verder
